Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Mối quan hệ giữa các nhân tố cấu thành giá trị thương hiệu ảnh hưởng đến ưa thích thương hiệu ngành kinh doanh ẩm thực tại thành phố Mỹ Tho

Kết quả nghiên cứu góp phần bổ sung vào cơ sở lý luận thương hiệu nói chung và thương hiệu trong kinh doanh ẩm thực nói riêng, cho thấy sự khác biệt giữa những yếu tố tác động đến giá trị thương hiệu trong ngành ẩm thực với những đặc tính riêng. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Mối quan hệ giữa các nhân tố cấu thành giá trị thương hiệu ảnh hưởng đến ưa thích thương hiệu ngành kinh doanh ẩm thực tại thành phố Mỹ Tho BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH ------------------- LÊ QUỐC DŨNGMỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC NHÂN TỐ CẤU THÀNH GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU ẢNH HƯỞNG ĐẾN ƯA THÍCHTHƯƠNG HIỆU NGÀNH KINH DOANH ẨM THỰC TẠI THÀNH PHỐ MỸ THO LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NĂM 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH ----------------------- LÊ QUỐC DŨNGMỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC NHÂN TỐ CẤU THÀNH GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU ẢNH HƯỞNG ĐẾN ƯA THÍCHTHƯƠNG HIỆU NGÀNH KINH DOANH ẨM THỰC TẠI THÀNH PHỐ MỸ THO Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh (Hướng nghiên cứu) Mã số : 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học TS. HOÀNG LỆ CHI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NĂM 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn Thạc sĩ “Mối quan hệ giữa các nhân tố cấuthành giá trị thương hiệu ảnh hưởng đến ưa thích thương hiệu ngành kinh doanh ẩm thựctại thành phố Mỹ Tho” là kết quả của quá trình học tập, nghiên cứu khoa học độc lập vànghiêm túc. Các số liệu trong luận văn được thu thập từ thực tế và có nguồn gốc rõ ràng, đángtin cậy, được xử lý trung thực khách quan và chưa từng ai công bố trong bất cứ công trình nào. Tác giả Lê Quốc Dũng MỤC LỤCTRANG PHỤ BÌALỜI CAM ĐOANMỤC LỤCDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮTDANH MỤC CÁC BẢNGDANH MỤC CÁC HÌNHTÓM TẮTCHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU .................................... 1 1.1. Lý do chọn đề tài ............................................................................................. 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................... 3 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ................................................................. 4 1.4. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................... 4 1.5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài nghiên cứu ....................................................... 5 1.6. Kết cấu đề tài nghiên cứu ............................................................................... 5CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU................... 7 2.1. Lý thuyết về thương hiệu ............................................................................... 7 2.2. Thành phần và chức năng của thương hiệu ................................................. 9 2.2.1 Thành phần của thương hiệu ................................................................... 9 2.2.2 Chức năng thương hiệu ............................................................................ 9 2.3. Giá trị thương hiệu ....................................................................................... 10 2.4. Mô hình nghiên cứu ...................................................................................... 11 2.4.1. Thành phần giá trị thương hiệu ............................................................ 11 2.4.2. Xúc tiến bán hàng và giá trị thương hiệu............................................. 21CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................................................. 23 3.1. Nguồn thông tin, phương pháp và công cụ thu thập thông tin ................ 23 3.1.1. Nhu cầu thông tin ................................................................................... 23 3.1.2. Nguồn thông tin ...................................................................................... 23 3.1.3. Phương pháp thu thập thông tin ........................................................... 24 3.1.4. Công cụ thu thập thông tin .................................................................... 24 3.2. Quy trình nghiên cứu ................................................................................... 24 3.3. Nghiên cứu sơ bộ (định tính) ....................................................................... 26 3.3.1. Mục tiêu nghiên cứu định tính .............................................................. 26 3.3.2. Phương pháp thực hiện .......................................................................... 26 3.3.3. Kết quả nghiên cứu định tính ................................................................ 28 3.4. Nghiên cứu chính thức (định lượng) ........................................................... 32 3.4.1. Thiết kế mẫu ........................................................................................... 32 3.4.2. Thiết kế bảng câu hỏi ............................................................................. 33 3.4.3. Phương pháp thu thập dữ liệu .............................................................. 33 3.4.4. Phương pháp xử lý và phân tích dữ liệu .............................................. 34CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU.............................................................. 39 4.1 Thống kê mô tả............................................................................................... 39 4.2. Đánh giá độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha .................... 41 4.3. Đánh giá giá trị thang đo thông qua phân tích nhân tố khám phá EFA . 44 4.3.1 Phân tích nhân tố EFA các biến độc lập ............................................... 44 4.3.2 Phân tích nhân tố EFA biến phụ thuộc ............................. ...