Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê rang xay tại TP.HCM

Mục tiêu của đề tài là đánh giá định tính về tình hình tiêu thụ cà phê rang xay; xác định rõ các nhân tố có khả năng tác động đến hành vi tiêu dùng của khách hàng khi mua cà phê rang xay; đánh giá mức độ quan trọng của các nhân tố tác động vào hành vi tiêu dùng cà phê rang xay; từ kết quả phân tích có được đề xuất các giải pháp marketing cho sản phẩm cà phê rang xay.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê rang xay tại TP.HCM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM TỪ ĐÌNH THỤC ĐOANNGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG CÀ PHÊ RANG XAY TẠI TP.HCM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh – Năm 2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM TỪ ĐÌNH THỤC ĐOANNGHIÊN CỨU HÀNH VI TIÊU DÙNG CÀ PHÊ RANG XAY TẠI TP.HCM Chuyên ngành: Thương mại Mã số: 60.34.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾNGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: GS - TS NGUYỄN ĐÔNG PHONG TP. Hồ Chí Minh – Năm 2010 LỜI CAM ĐOAN “Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê rang xay tạiTP.HCM” là .Các số liệu trong đề tài này được thu thập và sử dụng một cách trung thực. Kết quảnghiên cứu được trình bày trong luận văn này không sao chép của bất cứ luận vănnào và cũng chưa được trình bày hay công bố ở bất cứ công trình nghiên cứu nàokhác trước đây. TP.HCM, ngày tháng năm Tác giả luận văn Từ Đình Thục Đoan LỜI CẢM ƠNTôi xin chân thành cám ơn các thầy cô trường Đại học Kinh tế TP.HCM đã truyềnđạt cho tôi những kiến thức quý báo làm nền tảng cho việc thực hiện luận văn này.Tôi xin chân thành cám ơn GS – TS Nguyễn Đông Phong đã tận tình hướng dẫn đểtôi có thể hoàn tất luận văn này.Tôi cũng xin chân thành cảm ơn tất cả bạn bè, đồng nghiệp và những người đã giúptôi hoàn thành bảng khảo sát làm nguồn dữ liệu cho việc phân tích và cho ra kết quảnghiên cứu của luận văn này. MỤC LỤCCHƢƠNG 1 MỞ ĐẦU .............................................................................................................1 1.1. Đặt vấn đề ........................................................................................................................ 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu ......................................................................................................... 2 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .................................................................................... 2 1.4. Phương pháp nghiên cứu ................................................................................................. 2 1.4.1. Nguồn số liệu ......................................................................................................... 2 1.4.2. Phương pháp nghiên cứu ....................................................................................... 3 1.5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ......................................................................... 3 1.6. Kết cấu đề tài ................................................................................................................... 4CHƢƠNG 2 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM..........................................5 2.1. Tổng quan ngành cà phê Việt Nam .................................................................................. 5 2.1.1. Tình hình sản xuất cà phê Việt Nam ...................................................................... 5 2.1.2. Tình hình tiêu thụ cà phê Việt Nam tại thị trường nội địa ..................................... 7 2.1.3. Hệ thống kênh phân phối cà phê tại Việt Nam .................................................... 11 2.1.4. Văn hóa cà phê Việt Nam .................................................................................... 11 2.2. Đặc điểm người tiêu dùng cà phê tại Việt Nam ............................................................. 12 2.2.1. Đặc điểm chung người tiêu dùng cà phê tại Việt Nam ........................................ 12 2.2.2. Thu nhập của người Việt Nam ............................................................................. 13 2.2.3. Cơ cấu chi tiêu của người Việt Nam .................................................................... 14CHƢƠNG 3 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ....................................16 3.1. Cơ sở lý thuyết hành vi tiêu dùng ................................................................................... 16 3.1.1. Khái niệm về hành vi tiêu dùng ........................................................................... 16 3.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng .................................................... 16 3.1.2.1. Yếu tố văn hóa ........................................................................................... 17 3.1.2.2. ...