Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Phân tích tình hình kinh doanh của các khách sạn cao cấp tại thành phố Hồ Chí Minh

Đề tài nghiên cứu với mục đích là giúp các doanh nghiệp hiện đang hoạt động trong lĩnh vực du lịch, dịch vụ lưu trú và các nhà đầu tư tiềm năng đang muốn đầu tư vào ngành khách sạn của thành phố có cái nhìn tổng quan về tình hình hoạt động kinh doanh của ngành khách sạn tại TPHCM, đặc biệt là khối khách sạn cao cấp được xếp loại từ 3 sao đến 5 sao, từ đó có những chiến lược kinh doanh hiệu quả cũng như có những quyết định đầu tư phù hợp, tác giả đã thực hiện một cuộc điều tra về kết quả hoạt động kinh doanh của các khách sạn 3 – 5 sao tại TPCHM cho hai năm 2004 và 2005.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Phân tích tình hình kinh doanh của các khách sạn cao cấp tại thành phố Hồ Chí Minh BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM LÊ THỤY ĐOAN TRANGPHÂN TÍCH TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA CÁC KHÁCH SẠN CAO CẤP TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2007 1______________________________________________________________________________________ MỤC LỤCMở đầu....................................................................................... 1Chương 1: Tổng quan về ngành Du lịch và lưu trú du lịch(khách sạn) tại Thành phố Hồ Chí Minh .......................................... 71.1. Tổng quan về môi trường kinh tế vĩ mô Việt Nam.................................................. 71.2. Tổng quan về ngành du lịch tại Việt Nam ............................................................. 111.2.1. Sự phát triển của ngành Du lịch.......................................................................... 111.2.2. Các yếu tố môi trường vĩ mô tác động đến ngành Du lịch Việt Nam ................ 141.2.2.1. Yếu tố Chính phủ ............................................................................................. 141.2.2.2. Yếu tố luật pháp ............................................................................................... 151.3. Ngành du lịch và khách sạn tại Thành phố Hồ Chí Minh...................................... 151.3.1. Đặc điểm kinh tế của Thành phố Hồ Chí Minh .................................................. 151.3.2. Tổng quan ngành du lịch và khách sạn tại TPHCM ........................................... 181.3.2.1. Ngành du lịch ................................................................................................... 181.3.2.2. Dịch vụ lưu trú du lịch tại TPHCM ................................................................. 201.3.2.3. Hoạt động đầu tư nước ngoài trong lĩnh vực khách sạn tại TPHCM .............. 211.4. Kinh nghiệm nghiên cứu ngành du lịch – khách sạn tại Ấn Độ ............................ 221.4.1. Tổng quan ngành du lịch Ấn Độ 2005................................................................ 231.4.2. Kết quả điều tra ................................................................................................... 23Kết luận chương 1 ......................................................................................................... 25Chương 2: Phân tích tình hình kinh doanh khách sạn cao cấp và những kiến nghị.................................................................................. 272.1. Phân tích tình hình kinh doanh khách sạn cao cấp tại Thành phố Hồ Chí Minh... 272.1.1. Giá phòng ............................................................................................................ 272.1.2. Tỷ lệ lấp đầy phòng............................................................................................. 282.1.3. Lợi nhuận hoạt động thuần.................................................................................. 292.1.4. Doanh thu trên một đơn vị phòng ................................................................................. 292.1.5. Các chỉ tiêu liên quan đến doanh thu và chi phí ................................................. 302.1.6. Số lượng lao động và năng suất lao động ........................................................... 322.1.7. Thị trường............................................................................................................................ 322.1.8. Mục đích lưu trú .............................................................................................................332.1.9. Kênh doanh thu ................................................................................................. 34 ______________________________________________________________________________________________ 2______________________________________________________________________________________2.1.10. Chi phí quản lý .................................................................................................. 352.1.11. Hiệu quả đầu tư ................................................................................................ 362.2. Những đề xuất liên quan đến hiệu quả hoạt động của các khách sạn cũng như quyết định đầu tư của các nhà đầu tư tiềm năng..........................................................372.2.1.Cung về phòng khách sạn 5 sao ........................................................................... 372.2.2. Các dịch vụ của khách sạn .................................................................................. 382.2.3. Về thị trường khách............................................................................................. 382.2.4. Về kênh doanh thu .............................................................................................. 392.2.5. Về kiểm soát chi phí............................................................................................ 392.2.6. Đối tượng khách hàng ......................................................................................... 412.3. Các kiến nghị ................................................................................................................. 422.3.1. Kiến nghị đối với cơ quan chủ quản (Sở Du lịch TPHCM) ............................... 422.3.1.1. Đa dạng hóa sản phẩm du lịch ......................................................................... 432.3.1.2. Công nhận khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế ................................................. 432.3.1.3. Cộng tác với các tỉnh thành khác hình thành các tuyến tham quan để giữ chân du khách ...