Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Quản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant

Luận văn được thực hiện nhằm tìm hiểu thực trạng quản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant và xác định những kết quả đạt được, những hạn chế của nhà hàng, từ đó đưa ra giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực và nâng cao hoạt động kinh doanh đối với Kissho Japanese Restaurant.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Quản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ CÔNG NGHIỆP LONG AN ---------------------------------------- LÊ MINH QUANG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰCTẠI KISSHO JAPANESE RESTAURANT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số ngành: 8.34.01.01 Long An, Tháng 3 năm 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ CÔNG NGHIỆP LONG AN ---------------------------------------- LÊ MINH QUANG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰCTẠI KISSHO JAPANESE RESTAURANT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã ngành: 8.34.01.01Người hướng dẫn khoa học: TS. Dương Ngọc Duyên Long An, Tháng 3 năm 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan luận văn này là công trình nghiên cứu của riêng tác giả.Các số liệu và kết quả trong luận văn là trung thực và chưa được công bố trong cáctạp chí khoa học và công trình nào khác. Các thông tin và số liệu trong luận văn này đều có nguồn gốc và được ghichú rõ ràng. Tác giả luận văn Lê Minh Quang ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chương trình đào tạo Thạc sĩ tại trường Đại Học Kinh tế CôngNghiệp Long An, tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn đến các đấng sinh thành đã luôn hỗtrợ về tinh thần và vật chất, tạo điều kiện tốt nhất giúp tác giả an tâm hoàn thànhkhóa học. Bên cạnh đó, tác giả xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến TS. Dương NgọcDuyên. Người giảng viên đã luôn hướng dẫn tận tình, tạo mọi điều kiện cũng nhưtruyền đạt hết sức mình các kiến thức cần thiết để giúp tác giả có thể hoàn thànhluận văn này. Xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu nhà trường, quý thầy côgiảng dạy lớp cao học Quản Trị Kinh Doanh khóa I trong suốt quá trình học tập đãtạo điều kiện tốt nhất để tác giả có thể trang bị những kiến thức bổ ích nhằm nghiêncứu và thực hiện luận văn của mình. Xin trân trọng cảm ơn toàn thể nhân viên Kissho Japanese Restaurant đãdành chút thời gian để sẵn sàng cung cấp thông tin, tài liệu và hợp tác trong quátrình thực hiện luận văn. Tuy nhiên vì kiến thức chuyên môn còn hạn chế và bản thân còn thiếu nhiềukinh nghiệm thực tiễn nên nội dung của luận văn không tránh khỏi những thiếu sót.Tác giả rất mong nhận sự góp ý, chỉ bảo thêm của quý thầy cô cùng toàn thể cán bộ,nhân viên tại nhà hàng để luận văn này được hoàn thiện hơn. Tác giả xin kính chúc Quý Thầy Cô nhà trường cùng toàn thể nhân viênKissho Japanese Restaurant luôn dồi dào sức khỏe và đạt được những thành côngtrong công việc. Trân trọng cám ơn! Tác giả luận văn Lê Minh Quang iii NỘI DUNG TÓM TẮT Luận văn được thực hiện nhằm tìm hiểu thực trạng quản trị nguồn nhân lực tạiKissho Japanese Restaurant và xác định những kết quả đạt được, những hạn chế củanhà hàng, từ đó đưa ra giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lựcvà nâng cao hoạt động kinh doanh đối với Kissho Japanese Restaurant. Trong chương I, tác giả đã trình bày cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lựcvà quản trị nguồn nhân lực tại nhà hàng làm cơ sở cho việc phân tích thực trạngquản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant ở chương II. Trong chương II, tác giả đã phân tích thực trạng quản trị nguồn nhân lực tạiKissho Japanese Restaurant, đánh giá những kết quả đạt được cũng như những mặthạn chế trong quản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant. Đồng thờinhận diện nguyên nhân của những hạn chế đó làm cơ sở cho việc đề xuất các giảipháp nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực ở chương III. Cuối cùng, trong chương III, tác giả đã trình bày các định hướng, mục tiêuphát triển kinh doanh và phát triển nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant.Trên cơ sở những thực trạng tại nhà hàng ở chương II, tác giả đề xuất một số: Giải pháp về tuyển dụng. Giải pháp về đào tạo và phát triển. Giải pháp về lương, thưởng, phúc lợi và động viên nhân viên. Đồng thời đưa ra kiến nghị góp phần nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhânlực tại Kissho Japanese Restaurant. iv ABSTRACT The thesis was conducted to understand the current status of human resourcemanagement at Kissho Japanese Restaurant and to identify the achievements andshortcomings of the Restaurant. From there, propose solutions to improvemanagement efficiency human resource management for Kissho JapaneseRestaurant. In the Chapter I of this thesis, the author has presented theoretical basis ofhuman resource management in restaurant in order to analyzing the current status ofhuman resource at Kissho Japanese Restaurant in chapter II. In Chapter II, the analysis related to current status of human resources in thecase of Kissho Japanese Restaurant contributes to assess many objectives as well aslimitations in human resources sector of this restaurant and simultaneously, it helpsto identify the crux of these limitations in order to come up with efficient solutionsfor the human resources management of Kissho Japanese Restaurant in chapter III. Finally, in chapter III, the author presented the orientations and objectives ofbusiness development and human resources development in Kissho JapaneseRestaurant. Based on the facts at the restaurant in the second chapter, the authorproposes some: ...