Luận văn thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ rau sạch tỉnh Vĩnh Long

Mục tiêu chung của đề tài Giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ rau sạch tỉnh Vĩnh Long là nghiên cứu mô hình chuỗi cung ứng rau sạch và trên cơ sở đó, đề xuất các giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ rau sạch tỉnh Vĩnh Long.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ rau sạch tỉnh Vĩnh Long 1 MỤC LỤCTRANG PHỤ BÌALỜI CAM ĐOANLỜI CẢM TẠMỤC LỤC ................................................................................................................. 1DANH MỤC BIỂU BẢNG ...................................................................................... 4DANH MỤC HÌNH .................................................................................................. 5DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .......................................................................... 6MỞ ĐẦU .................................................................................................................. 7Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG .......................................... 161.1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ..................................... 161.1.1 Chuỗi cung ứng (SC - Supply chain) và Quản trị chuỗi cung ứng (SCM -Supply chain management) ...................................................................................... 161.1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng (SC - Supply Chain) ........................................ 161.1.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng (SCM - Supply Chain Management) .................................................................................................................................... 171.1.2 Vai trò của chuỗi cung ứng ............................................................................. 211.1.3 Đối tượng tham gia trong hoạt động chuỗi cung ứng .................................... 221.1.3.1 Các thành phần tham gia trong chuỗi cung ứng .......................................... 221.1.3.2 Các dòng luân chuyển trong hoạt động chuỗi cung ứng ............................. 241.1.4 Cấu trúc chuỗi cung ứng ................................................................................ 251.2 TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ RAU SẠCH SẢN XUẤT THEO TIÊUCHUẨN VIETGAP ................................................................................................. 261.2.1 Khái niệm rau sạch .......................................................................................... 261.2.2 Quy trình sản xuất rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap ..................................... 281.2.2.1 Chọn đất trồng .............................................................................................. 281.2.2.2 Nguồn nước tưới .......................................................................................... 281.2.2.3 Chọn giống ................................................................................................... 29 21.2.2.4 Phân bón ....................................................................................................... 291.2.2.5 Phòng trừ sâu bệnh ....................................................................................... 291.2.2.6 Thu hoạch và sơ chế ..................................................................................... 311.2.2.7 Vận chuyển, bảo quản .................................................................................. 311.3 KINH NGHIỆM XÂY DỰNG CHUỖI CUNG ỨNG RAU SẠCH CỦA CÁCNƢỚC TRÊN THẾ GIỚI VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM RÚT RA CHO VIỆTNAM ........................................................................................................................ 321.3.1 Kinh nghiệm xây dựng chuỗi cung ứng rau sạch trên thế giới ....................... 321.3.1.1Mô hình chuỗi cung ứng Nakorn Pathom - Thái Lan ................................... 321.3.1.2 Chuỗi cung ứng rau của Ấn Độ ................................................................... 321.3.2 Những bài học kinh nghiệm rút ra cho Việt Nam ........................................... 331.3.2.1 Bài học kinh nghiệm rút ra từ thành công của chuỗi cung ứng rau Thái Lan.................................................................................................................................. 331.3.2.2 Bài học kinh nghiệm rút ra từ hạn chế của chuỗi cung ứng rau Ấn Độ ....... 34Tóm tắt chương 1 ..................................................................................................... 35Chương 2: PHÂN TÍCH THỨC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ RAU SẠCHVÀ NHỮNG NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNGRAU SẠCH TỈNH VĨNH LONG ........................................................................ 362.1 TỔNG QUAN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU ....................................................... 362.1.1 Điều kiện tự nhiên .......................................................................................... 362.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội ................................................................................. 372.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT, TIÊU THỤ RA ...