Luận văn tốt nghiệp: Tăng cường quản lý của nhà nước về tiêu chuẩn hoá trong lĩnh vực Nông sản - Thực phẩm

Để có thể phát triển kinh tế và hoà nhập vào nền kinh tế thế giới đối với nước ta, là một quốc gia có nền kinh tế chậm phát triển chất lượng sản phẩm chưa cao và không ổn định thì việc đảm bảo và nâng cao chất lượng là một yêu cầu hết sức cần thiết. Muốn đảm bảo và nâng cao chất lượng, đòi hỏi phải có nhận thức đúng đắn và phương pháp quản lý khoa học. Thực tế xét về bề mặt khách quan mà nói thì chất lượng sản phẩm hàng hoá nói chung...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn tốt nghiệp: "Tăng cường quản lý của nhà nước về tiêu chuẩn hoá trong lĩnh vực Nông sản - Thực phẩm" Luận văn tốt nghiệp: Tăng cường quản lý của nhà nước vềtiêu chuẩn hoá trong lĩnh vực Nông sản - Thực phẩm 1 Mục LụcLỜI NÓI ĐẦUPHẦN I. LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC TRONG LĨNH VỰC TIÊUCHUẨN HOÁ CHẤT LƯỢNG NÔNG SẢN - THỰC PHẨM1. Khái quát về Nông sản - Thực phẩm, các khái niệm cơ bản2. Vai trò và ý nghĩa của nông sản - thực phẩm2.1. Vai trò2.2. Ý nghĩa3. Sản xuất, tiêu dùng của thế giới - Việt Nam3.1. Nhận thức của các doanh nghiệp Việt Nam về tiêu chuẩn chất lượng và môi trường3.2. Yêu cầu về tiêu chuẩn môi trường của các nước nhập khẩu3.3. Tác động của tiêu chuẩn chất lượng và môi trường đến hàng nông sản xuất khẩu3.4. Tình hình thương mại trong lĩnh vực tiêu chuẩn hoá nông sản - thực phẩm4. Sự cần thiết phải có công tác quản lý của nhà nướcPHẦN II. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ TIÊU CHUẨNHOÁ TRONG LĨNH VỰC NÔNG SẢN - THỰC PHẨM1. Tình hình quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ở nước ta trong nhữngnăm qua2. Công tác tiêu chuẩn hóa trong lĩnh vực nông sản – thực phẩm của Việt Nam2.1. Lịch sử2.2. Hoạt động chính của Uỷ ban Codex Việt Nam3. Công tác tiêu chuẩn hóa trong lĩnh vực Nông sản – Thực phẩm của quốc tế4. Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm4.1. Sự cần thiết phải hình thành hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm của Việt Nam4.2. Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm4.3. Hệ thống tổ chức quản lý chất lượng thực phẩm4.4. Chức năng nhiệm vụ, quan hệ lề lối làm việc chung của hệ thống quản lý chất lượngthực phẩm4.5. Chức năng nhiệm vụ của các cơ quan trong hệ thống quản lý nhà nước về chất lượngthực phẩm4.6. Uỷ ban phối hợp quản lý chất lượng thực phẩm5. Số lượng tiêu chuẩn hóa trong lĩnh vực Nông sản – Thực phẩm chia theo phân loại 2PHẦN III. PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG QUẢN LÝ NHÀNƯỚC VỀ TIÊU CHUẨN HOÁ ĐỐI VỚI NÔNG SẢN - THỰC PHẨMKẾT LUẬN 34 LỜI NÓI ĐẦU Ngày nay chất lượng có một vai trò rất quan trọng trong đời sống kinh tế- xã hội. Nó là một nhân tố quyết định tới sự thành bại của bất cứ doanhnghiệp nào, quốc gia nào khi tham gia vào phân công lao động quốc tế. Để có thể phát triển kinh tế và hoà nhập vào nền kinh tế thế giới đối vớinước ta, là một quốc gia có nền kinh tế chậm phát triển chất lượng sản phẩmchưa cao và không ổn định thì việc đảm bảo và nâng cao chất lượng là mộtyêu cầu hết sức cần thiết. Muốn đảm bảo và nâng cao chất lượng, đòi hỏi phải có nhận thức đúngđắn và phương pháp quản lý khoa học. Thực tế xét về bề mặt khách quan mànói thì chất lượng sản phẩm hàng hoá nói chung là như thế. Nhưng khi đã đisâu vào tìm hiểu vấn đề chất lượng hàng hoá nông sản thực phẩm thì mới thấyđược nhiều vấn đề đặt ra trong công tác quản lý của nhà nước về tiêu chuẩnhoá trong lĩnh vực này. Để hình thành lên một cơ cấu quản lý cũng như sự điều tiết của nhà nướctrong lĩnh vực này thực sự là cả một quá trình hình thành và phát triển củaluật pháp quốc gia. Để tìm hiểu về thực trạng công tác quản lý của nhà nướcvề tiêu chuẩn hoá trong lĩnh vực Nông sản - Thực phẩm ra sao? Cũng như cóthể đề xuất một số biện pháp góp phần thúc đẩy công tác quản lý chất lượngtrong lĩnh vực này em đã lựa chọn đề tài: Tăng cường quản lý của nhà nước về tiêu chuẩn hoá trong lĩnh vựcNông sản - Thực phẩm. Bài viết của em gồm 3 phần: Phần I. Lý luận chung về quản lý nhà nước trong lĩnh vực tiêu chuẩnhoá chất lượng nông sản thực phẩm. Phần II. Thực trạng công tác quản lý nhà nước về tiêu chuẩn hoá tronglĩnh vực Nông sản - Thực phẩm Phần III. Những kiến nghị đề xuất về tăng cường quản lý nhà nướctrong lĩnh vực tiêu chuẩn hoá chất lượng Nông sản - Thực phẩm Trước khi đi vào từng nội dung cụ thể em xin chân thành cảm ơn sự 5hướng dẫn chỉ bảo của thầy giáo: Nguyễn Đình Phan, sự giúp đỡ của các cô,các bác ở trung tâm tiêu chuẩn chất lượng (thuộc Tổng cục TCĐLCL) đã tạođiều kiện cho em hoàn thành bài viết này. Do kiến thức còn hạn chế nên khi trình bày sẽ không tránh khỏi nhữngthiếu sót, em rất mong sẽ nhận được sự chỉ bảo của thầy cùng các cô, các bác. Hà Nội, năm 2001 Sinh viên Trịnh Minh Thạo 6 PHẦN I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC TRONG LĨNH VỰC TIÊU CHUẨN HOÁ CHẤT LƯỢNG NÔNG SẢN - THỰC PHẨM 1. Khái quát về Nông sản - Thực phẩm, các khái niệm cơ bản: * Tổ chức tiêu chuẩn hoá quản lý, ISO (mà cụ thể là ban kỹ thuật TC34)và uỷ ban tiêu chuẩn hoá quốc tế về thực phẩm - CAC là 2 tổ chức lớn nhấthiện nay tiến hành công tác tiêu chuẩn hoá trong lĩnh vực nông sản thựcphẩm. Nước ta là thành viên của ISO từ 1977. Từ đó đến nay công tác tiêuchuẩn hoá quốc tế nói chung và công tác tiêu chuẩn hoá trong lĩnh vực nôngsản thực phẩm nói riêng không ngừng được đẩy mạnh bởi lẽ đây là con đườnghiệu quả nhất, giúp chúng ta từng bước nâng cao chất lượng hàng hoá nôngsản và xuất khẩu. Hàng loạt tiêu chuẩn ISO đã được sử dụng để xây dựng tiêuchuẩn Việt Nam như tiêu chuẩn trong lĩnh vực chè, cà phê... Tuy nhiên do đặc tính quan trọng của hàng hoá nông sản, tổ chức lươngthực thế giới FAO và tổ chức y tế thế giới - WHO đã phối hợp trong chươngtrình hỗn hợp FAO/WHO về công tác tiêu chuẩn hoá. Để thực hiện chương trình này hai tổ chức trên đã thành lập uỷ ban tiêuchuẩn hoá quốc tế thực phẩm về CAC vào năm 1962 nhằm bảo vệ sức khoẻcho người tiêu dùng và an toàn, tin tưởng trong lưu thông thực phẩm. Hiệnnay đây là tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn có số thành viên đông nhất trong đóphầ ...