Màu Thực Phẩm Và Ngũ Tạng Ăn Gì Bổ Đó

Thực phẩm về cơ bản có 5 màu là đỏ, xanh vàng, trắng, đen. Mỗi màu này có một công dụng riêng với từng bộ phận trong cơ thể.- Thực phẩm màu đỏ dưỡng timCác thực phẩm màu đỏ như cà rốt, ớt đỏ, cà chua, dưa hấu, dâu tây, táo đỏ…Theo ngũ hành của Đông y, màu đỏ tượng trưng cho lửa, là dương. Thực phẩm màu đỏ khi vào cơ thể sẽ đi đến máu và tim, phần lớn có tác dụng ích khí bổ huyết, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và quá trình bài tiết...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Màu Thực Phẩm Và Ngũ Tạng Ăn Gì Bổ Đó Màu Thực Phẩm Và Ngũ Tạng Ăn Gì Bổ Đó Thực phẩm về cơ bản có 5 màu là đỏ, xanh vàng, trắng, đen. Mỗi màu này có một công dụng riêng với từng bộ phận trong cơ thể.- Thực phẩm màu đỏ dưỡng timCác thực phẩm màu đỏ như cà rốt, ớt đỏ, cà chua, dưa hấu, dâu tây, táo đỏ…Theo ngũ hành của Đông y, màu đỏ tượng trưng cho lửa, là dương. Thựcphẩm màu đỏ khi vào cơ thể sẽ đi đến máu và tim, phần lớn có tác dụng íchkhí bổ huyết, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và quá trình bài tiết củatuyến hạch.Nghiên cứu đã chứng minh, các thực phẩm màu đỏ thông thường có hoạttính chống ôxy hoá mạnh. Trong các thực phẩm này chứa các chất nhưlycopene, axit tannic…có tác dụng bảo vệ tế bào và chống nhiệt. Nhữngngười dễ bị cảm lạnh nên ăn nhiều thực phẩm loại này.Ví dụ cà rốt hàm chứa nhiều beta carotene sẽ chuyển hoá thành vitamin Atrong cơ thể, giúp bảo vệ cơ cấu lớp biểu bì, tăng cường sức đề kháng bệnhcảm lạnh cho cơ thể.Ngoài ra, các thực phẩm màu đỏ còn cung cấp lượng lớn vitamin, khoángchất, muối vô cơ và các protein cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường chứcnăng tim mạch và khí huyết.- Thực phẩm màu vàng dưỡng tìCác thực phẩm màu vàng như: bí đỏ, ngô, lạc, khoai tây…Trong ngũ hành, vàng là màu của đất. Do đó, các thực phẩm màu vàng saukhi vào cơ thể sẽ chuyển hoá thành chất dinh dưỡng tập trung chủ yếu ở khuvực tì vị (trung thổ trong Đông y).Các loại thực phẩm này cung cấp các vitamin, nguyên tố vi lượng, chất béo,protein…cần thiết cho cơ thể, ăn thường xuyên có lợi cho tì vị. Ngoài ra,hàm lượng vitamin A và D trong các thực phẩm này tương đối phong phú.Vitamin A giúp bảo vệ đường ruột, niêm mạc hô hấp, làm giảm thiểu nguycơ viêm dạ dày, loét dạ dày… Vitamin D có tác dụng giúp hấp thụ canxi,phốt-pho tốt hơn. Bởi vậy thực phẩm màu vàng còn có có tác dụng giúpxương cốt săn chắc.- Thực phẩm màu xanh dưỡng ganNhững năm gần đây, thực phẩm màu xanh đang rất được ưa chuộng. TheoĐông y, màu xanh (bao gồm cả màu xanh lá cây và xanh da trời) dễ đi vàogan, đa số các loại thực phẩm màu xanh có tác dụng tăng cường chức nănggan, là loại chất bài độc rất tốt cho cơ thể.Ngoài ra, trong ngũ hành, màu xanh khắc màu vàng (mộc khắc thổ, gan trịtì), nên các thực phẩm màu xanh còn có tác dụng điều tiết chức năng tiêuhoá và hấp thụ của tì vị.Các loại thực phẩm màu xanh chứa hàm lượng axit folic phong phú, là loạichất quan trọng cho quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp bảo vệ sức khoẻhệ tim mạch. Các thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp canxi rất tốt chothanh niên đang trong giai đoạn phát triển và những người mắc chứng loãngxương.- Thực phẩm màu trắng dưỡng phổiMàu trắng trong ngũ hành thuộc kim, nhập vào phổi, thiên về ích khí, hànhkhí.Theo các nhà khoa học, đa phần các thực phẩm màu trắng như sữa, gạo,trứng gà…giúp tiêu trừ mệt mỏi, và có tác dụng hồi phục sức khoẻ nhanh.Ngoài ra, các thực phẩm màu trắng còn thuộc loại thực phẩm có tính an toàntương đối cao. Bởi hàm lượng chất béo thấp hơn hẳn so với các loại thịt vàthực phẩm màu đỏ, rất phù hợp cho phương thức ăn uống khoa học, đặc biệtlà với những người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch, hoặc mỡ máu cao…- Thực phẩm màu đen dưỡng thậnCác thực phẩm có màu đen, nâu sẫm hoặc tía được liệt vào loại thực phẩmmàu đen. Trong ngũ hành, màu đen thuộc thuỷ, đi vào thận. Do đó, thườngxuyên ăn các thực phẩm màu đen sẽ có lợi cho thận.Nghiên cứu đã chỉ ra, gạo đen, vừng đen, đậu đen, mộc nhĩ đen, tảotía…đều có giá trị dinh dưỡng rất cao và đồng thời cũng là những vị thuốc.Các loại thực phẩm này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến timmạch, viêm khí quản, ho, thiếu máu, rụng tóc, tóc bạc sớm… rất hữu hiệu. ...