Mì Ý nấu con chem chép

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món pasta này ăn có vị hơi chua, dễ ăn, thơm ngon và lạ miệng với một chút biến tấu từ chem chép.Các bước thực hiện: 1 Cọ vỏ chem chép thật sạch (vì nước luộc sẽ dùng để nấu). Cho vào nồi to và luộc với rượu trắng.Khi tất cả vỏ chem chép đều mở là chín. Bỏ chem chép chín ra cho, bóc lấy phần "thịt" bên trong. Nước còn lại trong nồi thì cho qua dụng cụ lọc để lấy nước trong. Làm nóng 2...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mì Ý nấu con chem chépMì Ý nấu con chem chépMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútMón pasta này ăn có vị hơi chua, dễ ăn,thơm ngon và lạ miệng với một chútbiến tấu từ chem chép.Nguyên liệu: 1/2kg chem chép 1 bó mùi tây lá dẹt (parsley), thái nhỏ 1/2 củ hành tây, thái nhỏ 2 - 3 tép tỏi, băm nhỏ 125ml rượu trắng 3 tbs dầu ô liu 1 tbs bơ mềm 1 tbs nước cốt chanh Tiêu đen, muối 200g spaghettiCác bước thực hiện:1Cọ vỏ chem chép thật sạch (vì nước luộcsẽ dùng để nấu). Cho vào nồi to và luộcvới rượu trắng.Khi tất cả vỏ chem chép đều mở là chín.Bỏ chem chép chín ra cho, bóc lấy phầnthịt bên trong. Nước còn lại trong nồi thìcho qua dụng cụ lọc để lấy nước trong.Làm nóng 2 tbs dầu ô liu, phi thơm hànhtây, tỏi, 1 nửa lượng parsley khoảng 3-4phút rồi cho nước luộc chem chép vào,nấu đến khi hỗn hợp cô lại còn 1/2.2Luộc spaghetti với 2l nước và ít muối.Cho con chem chép vào sốt đã chuẩn bị,cho bơ, nước chanh, muối và tiêu vào,nêm vừa độ mặn.Trộn spaghetti sau khi để ráo nước với1tbs và xốt chem chép, cho ra đĩa, rắcparsley còn lại và tiêu xay.