Món tôm xốt độc đáo

Thêm một món tôm xốt độc đáo với sự kết hợp gan ngỗng với rượu vang làm cho món ăn có vị rất đặc biệt. Nguyên liệu: 300g 70g 150g 1/2 50g 1 3 50ml 1 ít bột mì, thìa thìa cà cà dầu tiêu sọ xay, hạt ớt củ cà phê phê tỏi Hạt gan chuông hành 3 tôm ngỗng màu tây rốt xay nêm ăn ngò
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Món tôm xốt độc đáoMón tôm xốt độc đáoThêm một món tôm xốt độc đáo với sự kết hợp gan ngỗng với rượu vang làmcho món ăn có vị rất đặc biệt.Nguyên liệu:300g tôm70g gan ngỗng150g ớt chuông 3 màu1/2 củ hành tây50g cà rốt1 thìa cà phê tỏi xay3 thìa cà phê Hạt nêm50ml dầu ăn1 ít bột mì, tiêu sọ xay, hạt ngòXốt rượu vang: 2 thìa súp xốt nâu Demi Glace Knorr, 15g bơ, 1 thìa súp rượu vangđỏ, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 ít bột mìCác bước thực hiện:1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Phần đầu tôm chiênchín, để riêng trang trí. Ướp thịt tôm với 1 thìa cà phê Hạt nêm, tiêu xay, để thấm.2. Gan ngỗng xắt miếng dày vừa ăn. Trộn đều ít tiêu xay, hạt ngò, Hạt nêm, bột mì,thoa lên hai mặt gan ngỗng.3. Ớt chuông ba màu bỏ lõi. Hành tây bỏ vỏ lụa. Cà rốt bào vỏ. Tất cả xắt hạt lựu.4. Làm nóng ít dầu ăn, cho gan ngỗng, tôm vào áp chảo vàng 2 mặt, trút ra đĩa.Dùng lại chảo, thêm dầu ăn vào, cho tỏi xay vào phi thơm, trút ớt chuông 3 màu,hành tây, cà rốt vào xóc đều, nêm Hạt nêm, tiêu vừa ăn, tắt bếp.5. Xốt rượu vang: Làm tan bơ trên chảo nóng, cho tỏi xay và bột mì vào xào thơm,trút rượu vang đỏ, xốt nâu Demi Glace Knorr vào, khuấy đều cho nước xốt hơi sệt.Cho tôm, gan ngỗng ra đĩa, trang trí với đầu tôm chiên, chan nước xốt rượu vanglên, ăn kèm rau củ xào.