Nghiên cứu ảnh hưởng của chitosan và dịch chiết trà xanh đến chất lượng fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) đông lạnh
Số trang: 7
Loại file: pdf
Dung lượng: 279.21 KB
Lượt xem: 12
Lượt tải: 0
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá ảnh hưởng của chitosan, trà xanh và hỗn hợp chitosan-trà xanh đến chất lượng của sản phẩm fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) đông lạnh trong thời gian bảo quản.
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Khoa học ngư nghiệp Dịch trà xanh Hỗn hợp chitosan-trà xanh Sản phẩm fillet cá tra Ức chế hoạt động phân giải proteinTài liệu có liên quan:
-
Tổng quan hiện trạng ngành nuôi biển Việt Nam
11 trang 131 0 0 -
Giá trị và bảo tồn các loài cá Bống (Actinopteri: Gobiiformes) ở Vườn Quốc gia Xuân Thủy
9 trang 54 0 0 -
8 trang 51 0 0
-
Hiện trạng rạn san hô tại một số đảo thuộc quần đảo Trường Sa, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam
11 trang 48 0 0 -
Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ bảo quản trên tàu cá xa bờ: Thực trạng và định hướng
10 trang 46 0 0 -
8 trang 42 0 0
-
8 trang 42 0 0
-
6 trang 42 0 0
-
Biến động quần xã thực vật phù du vùng biển Tây Nam Bộ giai đoạn 2016-2020
10 trang 37 1 0 -
7 trang 37 0 0