Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với bánh pía Quãng Trân Sóc Trăng

Ẩm thực Việt Nam đã từ lâu nổi tiếng với những món ăn truyền thống và dândã. Có những món ăn không chỉ thu hút được sự yêu thích của người dân trongnước mà còn lôi cuốn được nhiều du khách nước ngoài. Những món ăn ngon ấyđã được lưu truyền từ xa xưa và được biến tấu phát triển để trở thành những mónđặc sản của từng vùng, từng địa phương…Với nét đặc trưng riêng của văn hóatừng miền từng khu vực mà mỗi món ăn đều có một hương vị rất riêng và đặcbiệt.Mỗi hương vị của từng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với bánh pía Quãng Trân Sóc TrăngLuận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với bánh Pía Quãng Trân Sóc Trăng TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH _____________________ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦAKHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM BÁNH PÍA QUÃNG TRÂN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ SÓC TRĂNG Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện: ThS. CHÂU THỊ LỆ DUYÊN ĐỖ NGỌC HẰNG MSSV: 4084869 LỚP: KT0891A1 KHÓA: 34 Cần Thơ, 02/2012GVHD: Châu Thị Lệ Duyên SVTH: Đỗ Ngọc HằngLuận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với bánh Pía Quãng Trân Sóc TrăngGVHD: Châu Thị Lệ Duyên SVTH: Đỗ Ngọc HằngLuận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với bánh Pía Quãng Trân Sóc Trăng LỜI CẢM TẠ  Trước tiên, em kính gởi lời chúc sức khỏe và lời cảm ơn chân thànhnhất đến quý Thầy cô khoa Kinh tế - Quản trị Kinh doanh và tất cả Thầy cô củatrườn g Đại học Cần Thơ đã truyền đạt nhữn g kiến thức quý báu và cần thiết đểem có thể hoàn thành đề tài này. Đặc biệt, e m chân thành cảm ơn Cô Châu ThịLệ Duyên đã tận tình hướn g dẫn, sửa chữa, giúp em hoàn ch ỉnh luận văn c ảvề mặt nội dung lẫn hình thức trong suốt thời gian qua. Cảm ơn Ban lãnh đạo doanh nghiệp Quãng Trân đã tiếp nhận e m vàothực tập tại đơn vị, tạo điều kiện cho e m tiếp xúc với tình hình thực tế phù hợpvới chuyên ngành của mình. Em c ũng chân thành cả m ơn các anh chị đang làm việc ở Quãng Trânđã nhiệt tình đón g góp ý kiến bổ ích, thiết thực và tạo điều kiện thuận lợi choem tron g suốt thời gian thực tập và thực hiện luận văn tốt nghiệp. Cảm ơn cha mẹ, tất cả người thân và bạn bè đã động viên, giúp đỡ e mtron g suốt thời gian thực hiện đề tài. Tuy nhiên do thời gian thực tập và kiến thức còn hạn chế nên không thểtránh khỏi những thiếu sót, em kính mong được sự thông cảm của quý Thầy Côvà Đơn vị thực tập. Cuối cùn g, em gửi đến quý Thầy Cô, cha mẹ, bạn bè và các anh chịđ ang công tác t ại Quãng Trân lời chúc sức khỏe, hạnh phúc và thànhđ ạt. Ngày…… tháng…....năm …….. Sinh viên thực hiện Đỗ Ngọc HằngGVHD: Châu Thị Lệ Duyên i SVTH: Đỗ Ngọc HằngLuận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với bánh Pía Quãng Trân Sóc Trăng LỜI CAM ĐOAN ------ Em cam đoan rằng đề tài này là do chính em thực hiện, các số liệu thuthập và kết qủa phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳđề tài nghiên cứu khoa học nào. Ngày…. tháng….năm……. Sinh viê n t hực hiện Đỗ Ngọc HằngGVHD: Châu Thị Lệ Duyên ii SVTH: Đỗ Ngọc HằngLuận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với bánh Pía Quãng Trân Sóc Trăng TÓM LƯỢC ------ Đề tài “Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm bánhPía Quãng Trân trên địa bàn thành phố Sóc Trăng” được thực hiện từ tháng 1đến tháng 4 năm 2012. Đề tài được thu thập số liệu sơ cấp với 120 mẫu, theo phương pháp chọnmẫu thuận tiện phi xác xuất. Các phương pháp được sử dụng trong đế tài gồm: sosánh, thống kê mô tả, phân tích tần số, Cronbach’s alpha, phân tích nhân tố khámphá (EFA) và hồi quy tương quan bội. Kết quả phân tích EFA cho thấy 23 biến quan sát được chia làm 6 nhómnhân tố: “Chất lượng bánh”, “Sự an toàn và tiện nghi”, Hoạt động marketing”,“Giá cả và chủng loại”, “Thái độ phục vụ”, “Sự cảm nhận về bán ...