Nghiên cứu xử lý bã thải mắm làm phân bón hữu cơ cho cây trồng tại Làng nghề nước mắm Nam Ô, thành phố Đà Nẵng

"Nghiên cứu xử lý bã thải mắm làm phân bón hữu cơ cho cây trồng tại Làng nghề nước mắm Nam Ô, thành phố Đà Nẵng" thực hiện đánh giá hiện trạng sản xuất và xử lý bã thải tại làng nghề nước mắm Nam Ô, phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Nghiên cứu này đánh giá hiệu quả các biện pháp xử lý chất thải và ưu nhược điểm của các biện pháp, nhận diện được các yếu tố gây ô nhiễm và mức độ ô nhiễm, nhận diện được khả năng tận dụng làm nguyên liệu để ủ phân hữu cơ từ bã thải. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nghiên cứu xử lý bã thải mắm làm phân bón hữu cơ cho cây trồng tại Làng nghề nước mắm Nam Ô, thành phố Đà Nẵng N.Đ.Huỳnh, N.T.T.Hằng, T.X.Vũ / Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Duy Tân 6(55) (2022) 129-140 129 6(55) (2022) 129-140 Nghiên cứu xử lý bã thải mắm làm phân bón hữu cơ cho cây trồng tại Làng nghề nước mắm Nam Ô, thành phố Đà Nẵng Study on treatment of waste residue from fish sauce production in Nam O fish sauce craft village in Da Nang to make organic fertilizer for plants Nguyễn Đức Huỳnha, Nguyễn Thị Thu Hằnga, Trần Xuân Vũb,c* Nguyen Duc Huynha, Nguyen Thi Thu Hangb, Tran Xuan Vub,c* Trung tâm Tiết kiệm năng lượng và Tư vấn chuyển giao công nghệ - Sở Khoa học và Công nghệ Thành phố Đà Nẵng, a Việt Nam a Danang Energy Conservation and Technology consultant Center (DECC) - Danang Department of Science and Technology, Vietnam b Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Cao, Trường Đại học Duy Tân, Đà Nẵng, Việt Nam b Institute of Research and Development, Duy Tan University, Da Nang, 550000, Vietnam c Khoa Môi trường và Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Duy Tân, Đà Nẵng, Việt Nam c Faculty of Environment and Natural Science, Duy Tan University, Danang, 550000, Vietnam (Ngày nhận bài: 02/11/2022, ngày phản biện xong: 17/11/2022, ngày chấp nhận đăng: 30/11/2022)Tóm tắtNghiên cứu này thực hiện đánh giá hiện trạng sản xuất và xử lý bã thải tại làng nghề nước mắm Nam Ô, phường HòaHiệp Nam, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng. Nghiên cứu này đánh giá hiệu quả các biện pháp xử lý chất thải và ưunhược điểm của các biện pháp, nhận diện được các yếu tố gây ô nhiễm và mức độ ô nhiễm, nhận diện được khả năngtận dụng làm nguyên liệu để ủ phân hữu cơ từ bã thải. Thực nghiệm ủ bã thải mắm làm phân bón hữu cơ trong phòngthí nghiệm và ngoài hiện trường so sánh sản phẩm ủ với Tiêu chuẩn ngành 10TCN 526:2002/BNNPTNT, từ đó đưa rađược quy trình ủ bã thải mắm làm phân bón hữu cơ phù hợp với thực tế. Tính toán khái toán về chi phí đầu tư và lợi íchdự kiến mang lại để chuyển giao cho các hộ gia đình có nhu cầu.Từ khóa: Bã thải làm mắm; ủ bã thải; phân bón hữu cơ.AbstractThis study has shown the current production and waste treatment status in Nam O fish sauce craft village, Hoa HiepNam ward, Lien Chieu district, Da Nang city. The study also evaluated the effectiveness of waste treatment methodsand the advantages and disadvantages of the methods, identifying olluting factors and pollution levels. Waste residuefrom fish sauce production is experimentally incubated in the laboratory and in the field to create organic fertilizer.Organic fertilizer after experiment is compared with Standard 10TCN 526:2002/BNNPTNT of the Ministry ofAgriculture and Rural Development. Since then, the process of composting fish waste residue to make organic fertilizerhas been given by reality. Calculating investment costs and expected benefits from composting from fish sauceproduction waste, transfer this organic fertilizer production technology to households with demand.Keywords: Waste to make fish sauce; composting waste; organic fertilizer.* Corresponding Author: Trần Xuân Vũ; Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Cao, Trường Đại học Duy Tân,Đà Nẵng, Việt Nam; Khoa Môi trường và Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Duy Tân, Đà Nẵng, Việt Nam.Email: tranxuanvuvn@yahoo.com130 N.Đ.Huỳnh, N.T.T.Hằng, T.X.Vũ / Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Duy Tân 6(55) (2022) 129-1401. Đặt vấn đề mắm còn có độ ẩm cao phù hợp cho quá trình ủ sinh học vì vậy cần tìm kiếm giải pháp nâng pH Làng Nam Ô nằm ngay dưới chân đèo Hải và khử muối và phối trộn thêm các thành phầnVân, bên cửa sông Cu Đê thuộc phường Hòa khác để đảm bảo yêu cầu cho quá trình ủ sinhHiệp Nam, quận Liên Chiểu, thành phố Đà học. Sản phẩm sau quá trình xử lý có thể xemNẵng, được biết đến với làng nghề truyền thống xét sử dụng bổ sung nhu cầu dinh dưỡng chonước mắm lâu đời. cây trồng. Từ thực tế đó, nghiên cứu này thực Theo Đề án “Bảo tồn làng nghề nước mắm hiện xử lý bã thải mắm làm phân bón hữu cơNam Ô gắn liền với phát triển du lịch thành cho cây trồng tại Làng nghề nước mắm Nam Ô,phố Đà Nẵng” [1], Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Đà Nẵng”, nhằm góp phần tái sửthành phố hướng dẫn, hỗ trợ các hộ gia đình, cơ dụng lượng lớn bã mắm thay vì thải bỏ nhưsở sản xuất, hợp tác xã, doanh nghiệp trong hiện tại, hướng đến phát triển sản xuất kinhviệc nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ doanh theo hướng bền vững, phát triển thươngthuật vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượng hiệu, nhãn hàng nước mắm Nam Ô.sản phẩm. 2. Đối tượng, nội dung và phương pháp Ngày 30/12/2020 Sở Khoa học và Công nghiên cứunghệ Đà Nẵng ban hành kế hoạch số 47/KH-SKHCN, về phát triển nhãn hiệu tập thể nước 2.1. Đối tượng nghiên cứumắm Nam Ô, trong đó giao Trung tâm Tiết Bã mắm từ quá trình sản xuất nước mắm,kiệm năng lượ ...