Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giòn

Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giònLớp vỏ ngoài giòn, lớp nhân bên trong thơm mềm. Vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giòn Ngon miệng với củ sen kẹp thịt chiên giònLớp vỏ ngoài giòn, lớp nhân bên trong thơm mềm. Vị bùi bùi của củ senhòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến cho món ăn vôcùng thú vị và hấp dẫn.Nguyên liệu gồm có:- Củ sen.- 150gr thịt.- 1gr bột gừng.- 1gr hạt tiêu trắng.- 1 muỗng canh hoặc 15ml nước tương.- 1 muỗng canh hoặc 15ml rượu nấu.- 1/2 thìa cà phê muối (khoảng 3gr).- 1 thìa cà phê dầu hào (khoảng 5gr).- Hành lá xắt nhỏ.Nguyên liệu làm hỗn hợp chiên:- 40 gr bột chiên giòn.- 20gr bột mỳ.- 1 quả trứng.- 1gr hạt tiêu.- 1gr bột nở.- 1gr nấm men.Bước 1:Cho tất cảnguyên liệu làmhỗn hợp chiênvào một tô lớn,thêm nước và từtừ khuấy đềuthành hỗn hợpđặc mịn. Ủ hỗnhợp trong khoảng20 phút hoặc lâuhơn cho bột nở.Bước 2:Thịt, gừng, hạttiêu trắng, nướctương, rượu, dầuhào cho vào mộtbát trộn khác, sauđó thêm muốivừa ăn.Thêm hành lá xắtnhỏ và trộn đều.Bước 3:Củ sen gọt vỏ,thái khoanh dàykhoảng ½cm,nhưng không cắtrời hoàn toàn màđể lại một đoạnkết nối giữa haikhoanh, sau đócho vào nướcpha giấm, ngâmkhoảng 5 phút làđược.Bước 4:Nhét phần thịt đãtrộn ở bước 2 và3 vào giữa hai látcủ sen.Lần lượt cho đếnkhi hết phần thịthoặc hết cáckhoanh sen đãcắt.Bước 5:Nhúng từngkhoanh sen kẹpthịt qua hỗn hợpbột đã làm ởbước 1 cho phủđều. Đun nóng chảo dầu trên bếp, không để dầu sôi quá mà chỉ khoảng 70% nhiệt thì thả từng miếng sen kẹp thịt vào, chiên cho hai mặt ngả màu vàng nâu thì vớt ra giấy thấm dầu.Lớp vỏ ngoài giòn giòn trong khi lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùibùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt bên trong khiến chomón ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn.Bạn có thể chế biến món ăn lạ miệng này cho bữa chính hay để ăn chơi. Khiăn, bạn có thể rắc một chút muối và hạt tiêu để món ăn có vị thơm và ngonhơn. Hoặc chuẩn bị một bát nước chấm chua ngọt chấm kèm cho món ăn bớtngán.Chúc các bạn thành công nhé!