Nhiệt độ thích hợp nhất cho thực phẩm

Mỗi loại thực phẩm khi ở nhiệt độ thích hợp sẽ cho hương vị ngon nhất và cũng tốt nhất cho cơ thể.Nước để nguội Nước đun sôi để nguội từ 12 -15 thì khi uống có cảm giác thoải mái nhất và cũng tốt nhất cho cơ thể, bởi vì đặc tính vật lý, hóa học của tỉ lệ dẫn điện, độ kết dính, mật độ và độ lực bề mặt nước ở nhiệt độ này đều phát sinh thay đổi, rấtgiống với nước ở trong tế bào sinh vật sống, rất dễ thông qua màng tế bào được...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nhiệt độ thích hợp nhất cho thực phẩm Nhiệt độ thích hợp nhất cho thực phẩmMỗi loại thực phẩm khi ở nhiệt độ thích hợpsẽ cho hương vị ngon nhất và cũng tốt nhấtcho cơ thể.Nước để nguộiNước đun sôi để nguội từ 12 -15 thì khi uốngcó cảm giác thoải mái nhất và cũng tốt nhất chocơ thể, bởi vì đặc tính vật lý, hóa học của tỉ lệdẫn điện, độ kết dính, mật độ và độ lực bề mặtnước ở nhiệt độ này đều phát sinh thay đổi, rấtgiống với nước ở trong tế bào sinh vật sống, rấtdễ thông qua màng tế bào được cơ thể hấp thụ,thúc đẩy trao đổi chất cũ mới, tăng thêm hàmlượng protit huyết cầu trong máu, cải thiện chứcnăng miễn dịch cho cơ thể.Nước hoa quảCác loại nước hoa quả uống ở nhiệt độ 8 -10là thích hợp nhất, nếu thấp hơn nhiệt độ này thìsẽ không thưởng thức được hương vị thơm củahoa quả ở trong đó. Mỗi khi mở nắp ra nước hoaquả sẽ bắt đầu mất đi dinh dưỡng, vì vậy, khôngnên để nước hoa quả trong tủ lạnh quá lâu.Nước hoa quả tươi vô khuẩn được làm từ cam,quýt, bưởi, dứa thì có thẻ giữ được từ 7- 10ngày, các loại hoa quả có độ acid thấp khác nhưtáo, nho thì sau khi mở nắp chỉ nên để lâu nhấtlà 7 ngày. Nếu bạn mua loại nước hoa quả chưatẩy trùng qua nhiệt độ cao thì kể cả khi chưa mởnắp, trong vòng 5 ngày bạn phải uống hết.KemKem ở nhiệt độ âm 13 - 15 là tốt nhất, khiăn cũng có cảm giác sảng khoái nhất. Ở nhiệt độnày, khi kem vào trong miệng sẽ cảm thấy mềm,mịn, có vị thơm và không kích thích mạnh đếndạ dày.Nước có gaNhiệt độ uống thích hợp nhất cho nước có ga là4 ~5 , ở nhiệt độ này nước có ga khá dễ uốngvà có thể giúp giải khát, đồng thời không kíchthích dạ dày, đường ruột.Dưa hấuDưa hấu ở nhiệt độ 8 là thuần khiết nhất. Rấtnhiều người có thói quen ăn dưa hấu lạnh. Thựctế dưa hấu sau khi để lạnh, trên bề mặt sẽ hìnhthành một lớp màng, từ đó làm mất đi cảm giácở miệng, thành phần nước trong dưa hấu cũngdễ đông thành băng, sau khi ăn có thể kích thíchcổ họng hoặc gây ra đau răng, buốt răng. Ngoàira, dưa hấu để quá lạnh còn làm tổn thương tì vịvà dạ dày, gây ra tiêu hóa không tốt, mất cảmgiác ăn uống....Mật ongDùng nước 50 - 60 pha mật ong thì sẽ giữđược dinh dưỡng ở trong mật ong. Nước quánóng không những làm thay đổi vị của mật ong,làm cho mật ong bị chua mà còn làm cho cácchất xúc tác trong mật ong biến chất đi, làm chothành phần dinh dưỡng bị phá vỡ.Cà phêCà phê đá ở nhiệt độ khoảng 6 là có vị ngonnhất. Khi chúng ta pha cà phê nóng, nếu nhiệtđộ nước quá cao cũng sẽ phá hỏng chất béo ởtrong cà phê, làm cho cà phê bị đắng, nhiệt độnước quá thấp thì sẽ không tạo được mùi cà phê,cà phê sẽ vừa chua vừa chat. Vì vậy nước pha càphê ở nhiệt độ 91 ~96 là thích hợp nhất, càphê pha ra sẽ có mùi vị thuần khiết nhất