Những mẹo vặt để nấu khoai tây ngon

Muốn khoai tây chiên trông đẹp, không bị nhăn, co, trước khi chiên, bạn nên trộn khoai tây với dầu ăn, để dầu ăn thấm lên toàn bộ bề mặt của khoai. Vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến khoai tây đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon, đẹp mắt. - Gọt khoai tây, để tránh bị mất lượng dinh dưỡng phong phú ở vỏ, càng gọt mỏng vỏ càng tốt. Bạn ngâm khoai tây vào nước nóng một lúc rồi cho vào nước lạnh, khi vớt ra, khoai sẽ dễ gọt vỏ hơn nhiều. - Khi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những mẹo vặt để nấu khoai tây ngon Những mẹo vặt để nấu khoai tây ngon Ảnh: imagine.comMuốn khoai tây chiên trông đẹp, không bị nhăn,co, trước khi chiên, bạn nên trộn khoai tây vớidầu ăn, để dầu ăn thấm lên toàn bộ bề mặt củakhoai. Vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chế biếnkhoai tây đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon, đẹpmắt.- Gọt khoai tây, để tránh bị mất lượng dinh dưỡngphong phú ở vỏ, càng gọt mỏng vỏ càng tốt. Bạnngâm khoai tây vào nước nóng một lúc rồi cho vàonước lạnh, khi vớt ra, khoai sẽ dễ gọt vỏ hơn nhiều.- Khi gọt khoai tây (hoặc khoai lang), muốn khoaikhông bị đen hoặc dễ bở, rã khi nấu, chiên, bạn nênngâm qua nước có pha chút muối.- Trong trường hợp bạn dùng khoai tây đông lạnh bánngoài siêu thị, để khử mùi, đầu tiên, nên ngâm khoaitây vào nước lạnh trước khi cho vào nước sôi có phamột thìa cà phê dấm, ngâm cho đến lúc nước nguộithì vớt ra chế biến. Nhờ đó, khoai khi xào sẽ khôngcòn mùi.- Để khoai được trắng, mùi vị lại ngon khi luộc, bạnnên cho vài giọt chanh vào nồi nước luộc khi bắt đầusôi. Cũng theo cách đó, nếu như bạn muốn khoai tâyđược trắng khi chế biến các món ăn khác nhau, ngaykhi gọt khoai xong, bạn hãy ngâm ngay vào nướclạnh đã có vắt vài giọt chanh.- Khi luộc khoai tây, nếu bạn cho vào nồi một ít sữabò, khoai luộc xong vừa thơm mà lại không bị vàng.- Xào khoai tây đúng cách: Khi xào, bạn nên đợikhoai chuyển màu rồi mới cho muối và vặn bếp lửato, tránh cho lớp bên ngoài miếng khoai bị cứng,nước khoai chảy ra dính với dầu, khoai xào xong dễbị nát, hương vị kém ngon, món ăn kém đẹp.Chú ý: Bạn không nên để chung khoai tây với khoailang, vì nếu khoai lang không bị cứng ruột, khoai tâycũng dễ bị nảy mầm, có hại cho sức khỏe.