Những trái cây tưởng mát hóa nóng

Nhãn, vải, dưa hấu, xoài, ổi, vú sữa, táo, lê... tùy vào cách dùng, lượng dùng mà trái cây có thể “chuyển hệ” từ mát sang nóng. Trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì chứa nhiều sinh tố, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thực chất, trái cây xứ nhiệt đới đa dạng, chưa kể cùng một loại lại có nhiều giống khác nhau, vị khác nhau. Vì thế, tùy vào cách dùng, lượng dùng mà trái cây có thể “chuyển hệ” từ mát sang nóng. Theo GS Đỗ Tất Lợi, tác giả cuốn sách...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những trái cây tưởng mát hóa nóngNhững trái cây tưởng mát hóa nóngNhãn, vải, dưa hấu, xoài, ổi, vú sữa, táo, lê... tùy vào cách dùng, lượngdùng mà trái cây có thể “chuyển hệ” từ mát sang nóng.Trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì chứa nhiều sinhtố, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thực chất, trái cây xứ nhiệt đới đadạng, chưa kể cùng một loại lại có nhiều giống khác nhau, vị khác nhau. Vìthế, tùy vào cách dùng, lượng dùng mà trái cây có thể “chuyển hệ” từ mátsang nóng.Theo GS Đỗ Tất Lợi, tác giả cuốn sách Những cây thuốc và vị thuốc ViệtNam thì: “Trái vải tính bình, ăn vào đẹp dung nhan, nhưng theo Mậu HyUng và Hoàng Cung Tú, nếu ăn nhiều sẽ phát nhiệt, chảy máu cam”. Vì thế,khi dùng trái vải nên dùng trong khoảng bảy - tám quả, không nên cho rằngđây là thuốc dưỡng nhan mà ăn quá nhiều.Cùng họ với trái vải có trái nhãn. Đây là loại trái cây thơm ngon, nhiềungười cho rằng, trái nhãn nóng, ăn nhiều dễ bị nổi mụn, thực chất trái nhãnkhông mát không nóng (tính bình). Tuy nhiên, nếu ăn cả bịch nhãn một lúcthì từ tính bình sẽ chuyển sang nhiệt ngay. Nếu mất ngủ hãy ăn nhãn, chừng10-15 trái sẽ thấy dễ ngủ và không thức giấc nửa đêm vì ác mộng. Cần nhớ,“liều thuốc” này chỉ hiệu quả với những ai chớm… mất ngủ mà thôi.Đứng đầu trong họ nhà dưa là dưa hấu, loại dưa có vị ngọt, tính hơi hàn nêncó tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu. Do chứa nhiều nước nên trái dưa hấu cầndùng cách xa bữa ăn để không làm loãng dịch vị, dễ gây đầy bụng. Ngày hènóng bức như hiện nay dùng dưa bở rất tốt, vì bên cạnh tính “mát mẻ” cònlà “thuốc” giúp phòng ngừa cảm, trị táo bón và mất ngủ rất hay. Dưa lê cũngthuộc loại thanh nhiệt và chứa nhiều sinh tố nên rất tốt cho sức khỏe.Hai món bổ và mát là củ đậu và bột sắn dây. Củ đậu chứa nhiều nước, chấtxơ nên có công dụng lợi tiểu, nhuận tràng và làm đẹp da, thích hợp chonhững ai muốn giảm cân. Bột sắn dây là loại nước mát được dùng theo kinhnghiệm dân gian chữa mụn nhọt nổi trong miệng rất hiệu nghiệm. Dùng bộtsắn pha với đường và nước, sau đó vắt thêm chanh vào. Những ai bị lởmiệng, ăn uống khó khăn vì đau, chỉ cần uống đến ly thứ ba là thấy cônghiệu ngay.Trái xoài thường bị cho là nóng, nhưng theo Đông y thì xoài có tính bình.Tuy nhiên, với những quả xoài cát Hòa Lộc chín mọng ngọt ngào, nếu ănnhiều sẽ sinh nhiệt, trẻ em ăn nhiều cũng bị nổi mụn, rôm sảy…Những người làm việc trí óc nên dùng xoài chín vì có công dụng bổ trí não.Quả xoài xanh như xoài tượng ăn với nước mắm đường chứa nhiều sinh tốC. Vì vậy, mùa nắng nóng ăn xoài xanh sẽ phòng từ xa cảm cúm.Có người cho rằng, ăn bất kỳ loại quả xanh nào mà uống nước đá lạnh sẽ bịtiêu chảy. Lương y đinh Công Bảy - Hội Dược liệu TPHCM giải thích: “Tráixanh, non chứa nhiều chất chát, khó tiêu, lại uống nước lạnh nên dễ bị đaubụng, sình bụng. Đây là cách ăn uống không hợp vệ sinh, cần loại bỏ”.Ổi là loại trái cây được phụ nữ ưa thích vì vị thơm ngon của nó. “Tính tình”nóng - mát của ổi phụ thuộc vào giống. Loại ổi Thái, ổi xá lỵ nhiều nước, ítngọt, vị chua tính mát, nhưng nếu ăn cả vỏ sẽ có nguy cơ bị “tác dụng phụ”:táo bón. Quả ổi sẻ ngọt nhưng ăn nhiều cũng bị nóng. Có vị chua chua ngọtngọt là trái dâu da, đây là trái thanh nhiệt, dùng vào mùa hè rất tốt vì giúptăng cường đề kháng, tránh được cảm cúm.Trong các loại trái cây vị ngọt lịm còn có trái na, hay còn gọi là mãng cầu.Vị ngọt này cùng với “thân hình” tròn lẳn, chắc thịt là nguyên nhân gâynóng cho những ai yêu thích nó.Cùng tên với na còn có mãng cầu xiêm, vị chua chua, ngọt ngọt, có tácdụng thanh nhiệt. Tuy nhiên, mãng cầu xiêm ít được “ăn tươi nuốt sống” màthường làm sinh tố hoặc dầm sữa. Nếu muốn mãng cầu xiêm không “đổitính” thì lượng đường, sữa kèm vào không nên quá ngọt.Trái vú sữa ướp lạnh ăn ngọt thơm mát miệng nhưng nóng. Vì vậy, khôngnên ăn nhiều, khi ăn vú sữa còn phải tránh xa phần vỏ, vì nếu ăn “phạm” sẽbị táo bón do có chứa nhiều chất chát.Trong “dàn” trái cây ngoại nhập thì chỉ có lê là mát nhờ vị chua và chứanhiều nước còn nho và táo có tính bình. Nếu người đang nổi mụn, lở miệngthì nên chọn lê thay vì nho, táo. Người ta thường cho rằng, các loại trái câythơm ngon như sầu riêng, mít… nóng. Thực chất, những trái này tuy thuộcloại “nóng tính” nhưng cũng không nóng đến mức ăn vào nổi mụn, nổi ghèn,trừ khi ăn quá nhiều.