Nước ép lựu làm giảm cảm giác thèm ăn

Nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Queen Margaret (Scotland) cho biết, thường xuyên sử dụng chiết xuất từ quả lựu có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn, đồng thời cũng tăng cảm giác no nê, ngon miệng.Tham gia nghiên cứu có 29 tình nguyện viên, họ được chia thành 2 nhóm: nhóm thứ nhất được sử dụng hàng ngày chiết xuất từ vỏ, hạt và cùi của quả lựu như một phụ gia thực phẩm, nhóm thứ 2 dùng giả dược. Sau 3 tuần, mỗi tình nguyệ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nước ép lựu làm giảm cảm giác thèm ănNước ép lựu làm giảm cảm giác thèm ănNghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Queen Margaret (Scotland) chobiết, thường xuyên sử dụng chiết xuất từ quả lựu có thể giúp giảm cảm giácthèm ăn, đồng thời cũng tăng cảm giác no nê, ngon miệng.Tham gia nghiên cứu có 29 tình nguyện viên, họ được chia thành 2 nhóm: nhómthứ nhất được sử dụng hàng ngày chiết xuất từ vỏ, hạt và cùi của quả lựu như mộtphụ gia thực phẩm, nhóm thứ 2 dùng giả dược. Sau 3 tuần, mỗi tình nguyện viêntham gia được uống 1 ly nước lựu ép, trước khi họ được ăn món mỳ ống với nướcsốt cà chua. Đồng thời nhóm nghiên cứu ghi lại cảm giác đói, cảm giác thèm ăn, sựngon miệng và hài lòng của từng người thông qua một bảng khảo sát của các nhànghiên cứu trước khi ăn 15 phút và khoảng 2 giờ sau khi ăn. Kết quả cho thấy,nhóm thứ nhất có sử dụng chiết xuất quả lựu có cảm giác đói ít hơn 12%, cảm giácthèm ăn cũng ít hơn 21%, nhưng cảm giác no cao hơn 16% và sự hài lòng hơn là15% so với nhóm thứ nhất. Ngoài ra, những người thuộc nhóm thứ nhất ăn hết447g mỳ ống, trong khi đó nhóm thứ 2 ăn 574g mỗi người, và được đánh giá thứcăn cũng ngon hơn sau khi dùng chiết xuất quả lựu.Các nhà khoa học muốn tìm hiểu rõ hơn lý do chiết xuất quả lựu lại cho hiệu quảcao như vậy, một giả thuyết cũng được các nhà khoa học đưa ra là trong thànhphần của nó co chứa polyphenol, một chất có thể chế ngự cảm giác thèm ăn. Tiếnsĩ Emad Al-Dujaili, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: “Lựu có chứa chất ôxyhóa mạnh có thể trung hòa các gốc tự do tốt hơn rượu vang đỏ, trà xanh hoặc cácloại đồ uống từ trái cây thông thường. Nước ép lựu có thể giảm huyết áp và khánginsulin. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, chiết xuất lựu làm giảm cảm giác đói,tăng cảm giác no và ngon miệng. Vì vậy, chiết xuất từ lựu có thể hỗ trợ trong việcgiảm thiểu yếu tố nguy cơ tăng cân và béo phì”.