Purin - món Caramel kiểu NhậtBánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực đơn giản, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Purin - món Caramel kiểu Nhật Purin - món Caramel kiểu NhậtBánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực đơngiản, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoàimong đợi!Nguyên liệu cho 3 ly: 5g bột gelatin 2 quả trứng gà40g đường200ml sữa tươi không đường70ml kem tươi (whipping cream)1 muỗng cafe vanilla hoặc 1 ống vani1 gói cafe hòa tan hoặc đường caramel Cách làm: Cho 1/2 muỗng canh nước lọc vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin ngấm nước. Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế...).Đánh bông lòng đỏ trứng vớiđường theo một chiều bằng đũahoặc phới cầm tay.Cho sữa tươi vào nồi đun nónggià (không sôi) rồi tắt bếp.Chế một phần sữa nóng vàotrứng đã đánh, vừa chế vừakhuấy đều cho sữa hòa vàotrứng.Cho ngược chén sữa - trứngnày trở lại vào nồi sữa, khuấyđều theo một chiều. Mở lửathật nhỏ trở lại, liên tục khuấytrứng khoảng 5 - 10 phút thìhỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ýkhông để hỗn hợp này sôi nhé.Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.Tắt bếp, cho gelatin đã ngâmnước vào, khuấy đều cho tan.Lọc hỗn hợp qua rây cho hếtlợn cợn.Khi hỗn hợp hơi nguội thì chokem tươi vào, khuấy đều.Thêm vanilla vào khuấy cùng.Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn,để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng3 giờ cho bánh đặc lại. Pha ít cafe hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường caramel chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là được.Bánh này dùng lạnh rất ngon. Lượng cafe hay caramel tùy bạn thích vị ngọthay đắng mà gia giảm. Vẫn vị béo ngọt và thơm, bánh mềm, mịn và đơngiản dễ làm. Cách này không lo bánh bị rỗ đâu nhé.Chúc các bạn thành công nhé!
Purin - món Caramel kiểu Nhật
Số trang: 9
Loại file: pdf
Dung lượng: 5.05 MB
Lượt xem: 8
Lượt tải: 0
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
purin là gì cách làm purin hướng dẫn làm purin nội trợ đảm đang nữ công gia chánh văn hóa nghệ thuậtTài liệu có liên quan:
-
Tẩy nốt ruồi tại nhà đơn giản chỉ trong 5 ngày
7 trang 249 0 0 -
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần
9 trang 124 0 0 -
Bánh cuộn hay còn gọi Gato cuộn nhân nho khô hoặc mứt tùy ý
4 trang 122 0 0 -
Thiết kế trình bày báo - 10 thủ thuật thiết kế báo in
5 trang 102 0 0 -
HỌA SĨ TÔ DỰ CÂY ĐA MỸ THUẬT CẦN THƠ
7 trang 87 0 0 -
Thuyết minh đồ án tốt nghiệp: Trung tâm Văn hóa - Ẩm thực Hải Phòng
18 trang 62 0 0 -
Kinh nghiệm chụp ảnh phong cảnh (Phần I)
12 trang 61 0 0 -
4 chiêu tái chế chai bia làm đẹp nhà
4 trang 60 0 0 -
3 trang 60 0 0
-
Đầu giường tự chế vô cùng tinh tế
4 trang 60 0 0