Quả hồ đào có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch

Các nhà khoa học Mỹ tại Đại học Loma Linda University ở bang California vừa phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong quả hồ đào có thể có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch.Kết quả nghiên cứu này được đăng tải trên tạp chí “Dinh Dưỡng” số ra tháng hai năm nay. Trong thí nghiệm của mình, tiến sỹ Ella Haddad và các đồng nghiệp đã tiến hành phân tích các chỉ dấu sinh học trong các mẫu máu và mẫu nước tiểu của 16 người tham gia nghiên cứu cả nam và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Quả hồ đào có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạchQuả hồ đào có thể giúpphòng ngừa bệnh tim mạchCác nhà khoa học Mỹ tại Đại học Loma Linda University ở bangCalifornia vừa phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa tự nhiên cótrong quả hồ đào có thể có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch.Kết quả nghiên cứu này được đăng tải trên tạp chí “Dinh Dưỡng” số ra thánghai năm nay.Trong thí nghiệm của mình, tiến sỹ Ella Haddad và các đồng nghiệp đã tiếnhành phân tích các chỉ dấu sinh học trong các mẫu máu và mẫu nước tiểucủa 16 người tham gia nghiên cứu cả nam và nữ ở độ tuổi từ 23-44. Nhữngngười này được chia thành ba nhóm thực hiện các chế độ khẩu phần thức ăngồm toàn bộ hồ đào, pha trộn với nước hồ đào và một chế độ ăn kiểm soátcó nồng độ dinh dưỡng tương đương.Sau các bữa ăn thử nghiệm với toàn bộ hồ đào hoặc pha trộn với nước hồđào, các nhà khoa học phát hiện thấy nồng độ các chất gamma-tocopherols(vitamin E) có trong cơ thể tăng gấp đôi sau khi ăn khoảng 8 giờ và khảnăng hấp thụ chất oxy gốc tự do (OARC – phương pháp khoa học dùng đểđo nồng độ oxy hóa trong máu) tăng tương ứng gấp 12 và 10 lần sau bữa ănkhoảng 2 giờ.Ngoài ra, các nhà khoa học còn nhận thấy sau các bữa ăn toàn hồ đào, cáccholesterol LDL bị oxy hóa giảm 30% sau 2 giờ và 33% sau 3 giờ.Tiến sỹ Haddad cho biết nghiên cứu này là một bằng chứng khác cho thấyquả hồ đào là một loại thực phẩm lành mạnh. Những nghiên cứu trước đâyđã cho thấy quả hồ đào có chứa các chất oxy hóa. Còn nghiên cứu của chúngtôi chứng minh rằng những chất oxy hóa này được hấp thụ trong cơ thểvà có tác dụng chống lại bệnh tật.Trước đây, các nhà khoa học Mỹ thuộc Đại học California, cũng đã chứngminh hồ đào có thể ngăn ngừa bệnhung thư tuyến tiền liệt.Trong hồ đào rất giàu chất axit béo Omega 3, chất chống oxy hóa và cácnguyên tố vitamin E… Trước đây, các nhà khoa học đã chứng minh đượcrằng hồ đào có phòng ngừa tăng lượng cholesterol trong máu./.