Rau cần tây chữa tăng huyết áp

Rau cần tây chữa tăng huyết ápRau cần có 2 loại cần tây và cần ta, đều rất quen thuộc với dân ta trong bữa ăn hằng ngày. - Cần tây còn gọi cần cạn (trồng đất), cần lá to, cần thơm, cần đáng, cần thuốc. Đông y gọi dược cần (cần làm thuốc), dương khổ thái. Tên khoa học Apium gaveolens. - Cần ta còn gọi cần nước, cần lá nhỏ, cần cơm, cần canh. Tên khoa học Oenanthe stolonifera. Từ xưa người Hy Lạp dùng cần tây làm thuốc lợi tiểu, người Ai Cập dùng cần tây chữa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rau cần tây chữa tăng huyết áp Rau cần tây chữa tăng huyết ápRau cần có 2 loại cần tây và cần ta, đều rất quen thuộc với dân ta trong bữa ăn hằng ngày.- Cần tây còn gọi cần cạn (trồng đất), cần lá to, cần thơm, cần đáng, cần thuốc. Đông ygọi dược cần (cần làm thuốc), dương khổ thái. Tên khoa học Apium gaveolens.- Cần ta còn gọi cần nước, cần lá nhỏ, cần cơm, cần canh. Tên khoa học Oenanthestolonifera.Từ xưa người Hy Lạp dùng cần tây làm thuốc lợi tiểu, người Ai Cập dùng cần tây chữabệnh tim. Hyppocrate đã hướng dẫn dùng chữa rối loạn thần kinh.Thành phần hóa học của cần có protid, đường, béo, các vitamin A, B, C, P, các chấtkhoáng Mg, Mn, Fe, Cu, Ca, P, K, Na... và glucozit, cumarin... Chất xơ trong rau cần giatăng tính mẫn cảm của insulin làm hạ đường huyết, bảo vệ tuyến tụy, ngừa xơ cứngmạch, tinh dầu có tính kháng khuẩn, kích thích tiêu hóa. Cần tây được dùng “lọc” máu cómỡ máu cao, chữa tăng huyết áp, giảm béo, kích thích tuyến thượng thận, giải nhiệt, lợitiểu, thông mật, chống hoại huyết (chảy máu), kháng khuẩn, lành vết thương, chữa thấpkhớp kể cả thống phong (gút), sỏi tiết niệu, các bệnh phổi, viêm miệng họng. Dùng ngoàingâm chân, chữa nứt nẻ, gội đầu sạch gầu.Theo Đông y, cần vị ngọt đắng, the mát (có tài liệu nói lạnh), có công dụng dưỡng huyếtmạch, lợi tỳ ích khí, thanh nhiệt, hạ hỏa, lợi đại tiểu tiện, tiểu đường, giảm ho và các triệuchứng quy về huyễn vựng (ngày nay thấy tương ứng chứng tăng huyết áp), khử phongthấp, vết máu bầm, tan hạch ở cổ...Một số cách dùng cần tâyChữa tăng huyết áp: Rau cần tây (RCT) cả cây 50g-60g sắc lấy nước uống hằng ngày(chia 3 lần) uống đến khi thấy huyết áp ổn định thì thôi.Chữa phong thấp: RCT 1kg toàn cây, phơi khô mỗi lần dùng 150g sắc còn 3 bát còn 1 bátchia 3 lần uống trong ngày. Uống nóng. Trong khi dùng bài này không nên ăn thức ănsống, lạnh (dưa chuột, giá).Bí tiểu tiện: RCT 50g rửa sạch, vò nát, hãm trong ấm tích hoặc phích nước. Uống dầntrong ngày cho ra mồ hôi và thông tiện. Kỵ trường hợp huyết áp thấp.Chữa chứng khó tiêu, biếng ăn: RCT sống ăn hằng ngày khoảng 20-30g kèm thức ănkhác với cơm.Chứng viêm miệng, họng: RCT tươi 40-50g rửa sạch giã nát, vắt lấy nước cốt súc miệng(thêm ít muối) viêm họng ngậm, hoặc nuốt dần.Chứng da lở loét: Lá RCT 30g rửa sạch, giã kỹ, đắp lên vết lở loét. Khi vết thương đãkhô, lấy nước cốt RCT thoa lên thường xuyên sẽ chóng lên da non, sẹo đẹp.Chứng nội nhiệt, phục nhiệt trong máu (sau sốt viêm nhiệt, trẻ sau sởi, sau viêm phổi...)RCT giã nước cốt nấu sôi, uống nóng hoặc dùng rau cần ăn hằng ngày.Chảy máu mũi, chân răng, đại tiểu tiện ra máu: RCT tươi, giã lấy nước uống. Hoặc RCTthêm củ sen, để giã lấy nước, đun sôi rồi uống. Trường hợp chảy máu nặng như nôn ramáu, ho ra máu... phải điều trị tích cực theo tây y, vẫn có thể dùng 2 bài trên hoặc ănRCT tươi.Tiểu đường (kèm bệnh tim mạch) RCT tươi 500g, giã vắt lấy nước uống ngày 2 lần liêntục nhiều ngày.Tiểu đường (kèm mất ngủ) rễ rau cần tây 90g, toan táo nhân 10g. Nấu nước uống.Mỡ trong máu cao, tăng huyết áp, RCT 500g, táo đen (bỏ hạt) 250g. Nấu chín, uốngnước, ăn cái.Món cần tỏi tây xào thịt bò rất quen thuộc nhưng phải hạn chế thịt bò. Nếu nấu lại có cảmỳ sợi, thì người tăng huyết áp không nên lạm dụng.Chữa vàng da (dương hoàng): RCT 150g, dạ dày lợn 15g xào ăn. Ăn liên tục 7-10 ngày.Chữa thận dương hư, tăng huyết áp: RCT 100g, củ năng 20g, đỗ trọng 10g, thịt bò tươi200g, các vị thái nhỏ, canh gà 300ml. Phi thơm hành dầu, cho các vị vào đảo, rồi chonước canh gà. Đun nhỏ lửa 25-30 phút. Chia 2-3 lần ăn trong ngày, ăn nóng.Bổ thận hạ huyết áp: RCT 100g, dâu 100g, nấm hương 30g, thịt nạc heo 100g, gừng 5g,hành 10g, muối 5g, dầu 30g. Chảo nóng cho dầu, dầu nóng phi thơm gia vị rồi cho các vịcòn lại cùng nước canh gà 300ml. Đun nhỏ lửa 25-30 phút chia 2-3 lần ăn trong ngày.Bổ can thận, hạ huyết áp: Cần tây 200g, táo bỏ hạt 10g, đỗ trọng (bột) 15g, gừng 5g, hành10g, muối 5g, dầu 30g. Nồi nóng đổ dầu phi thơm gia vị. Đổ 600ml nước đun sôi rồi bỏcần, táo, đỗ trọng, nêm gia vị, đun thêm 20-30 phút.Chữa tăng huyết áp: RCT 100g, cải 50g, gừng 5g, hành 10g, canh gà 300g. Nấu như trên.Bổ can thận, hạ huyết áp: RCT 200g, mộc nhĩ 30g, đỗ trọng (bột) 10g, tỏi 15g, gừng 5g,gia vị, dầu vừa đủ. Rau cần tây bỏ sau cùng xào đến tái là được.Chú ý: Rau cần có furocoumarin nếu để lâu quá 3 tuần trong tủ lạnh chất này sẽ tăng gấp2,5 lần, nếu ăn sẽ bị độc. Do đó chỉ nên để rau cần tây trong tủ lạnh vài ngày đến 1 tuầnđể được an toàn trong sử dụng.