Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp tăng cường rau sạch vào bữa ăn cho trẻ tại trường mầm non

Mục đích nghiên cứu sáng kiến nhằm tìm ra các biện pháp chỉ đạo để tăng cường nguồn rau sạch vào bữa ăn bán trú cho trẻ tại trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc qua rau củ tại bếp ăn tập thể của trường mầm non.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số biện pháp tăng cường rau sạch vào bữa ăn cho trẻ tại trường mầm non Mộtsốbiệnpháptăngcườngrausạchvàobữaănchotrẻtạitrườngmầm non MỤCLỤC STT NỘIDUNG TRANG PHẦNI ĐẶTVẤNĐỀ: 2 1 Lídochọnđềtài. 2 2 Mụcđíchnghiêncứu. 3 3 Đốitượngnghiêncứu. 4 4 Đốitượngkhảosát,thựcnghiệm. 4 5 Phươngphápnghiêncứu. 4 6 Phạmvivàkếhoạchnghiêncứu. 4 PHẦNII NHỮNGBIỆNPHÁPĐỔIMỚIĐỂGIẢIQUYẾTVÂN 4 ĐỀ : 1 1.Cơsởlýluận 4 2 2.Khảosátthựctrạng. 6 *Thuậnlợi: 7 *Khókhăn: 7 3 Sốliệuđiềutratrướckhithựchiện. 8 4 Nhữngbiệnphápthựchiện. 9 5 Biệnphápthựchiện(Biệnpháptừngphần). 9 5.1 Biệnpháp1:Khảosátcơ sở sảnxuấtkinhdoanhrausạch 9 trênđịabàn. 5.2 Biệnpháp2:Hợpđồngthựcphẩm. 10 5.3 Biệnpháp3:Lựachọnrausạchđưavàobếpănbántrúnhà 11 trườngchotrẻtheomùa,vụ. 5.4 Biện pháp 4:Chỉ đạo bộ phận nuôi dưỡng, kế toán lựa 14 chọn,kiểmtrakỹkhigiaonhậnthựcphẩmvàobếpănhàng ngày. 5.5 Biệnpháp5:Tăngcườngkiếnthứcchocônuôikhisơchế 17 vàchếbiếnthựcphẩmtạibếpănhàngngày. 5.6 Biệnpháp6:Xâydựngkếhoạchvàchỉđạothựchiệntốtkế 18 hoạchtănggiarausạchtạikhuônviênhiệncócủatrường. 5.7 Biệnpháp7:Thựchiệntốtcôngtáckiểmtrađánhgiá. 26 5.8 Biện pháp 8: Thựchiệntốtcôngtácxãhộihoágiáo 27 dục. 6 Kếtquảthựchiệncóđốichứng. 28PHẦNIII KẾTLUẬNVÀKHUYẾNNGHỊ: 29 1 Kếtluận. 29 2 Cácđềxuấtvàkhuyếnnghị. 29PHẦNIV TÀILIỆUTHAMKHẢO: 31 1/31 Mộtsốbiệnpháptăngcườngrausạchvàobữaănchotrẻtạitrườngmầm non PHẦNI.ĐẶTVẤNĐỀ: 1. Lýdochọnđềtài: “Trẻemhômnay,thếgiớingàymai”.Trẻởlứatuổimầmnonlàgiaiđoạnvàngchoviệcpháttriểntầmvóctrítuệconngườitrưởngthành,nhiệmvụcủagiáodụcmầmnonlàchămsóc,nuôidưỡngvàgiáodụctrẻ.Việcchămsócsứckhỏechotrẻởđộtuổimầmnonlàmộtviệclàmhếtsứcquantrọngvàcầnthiếtđểtrẻemlớnlênvàtrưởngthànhtốtlàcảmộtquátrình,từkhimớitràođờitrẻđượcvuốtve,âuyếmbằngsựyêuthương,chămsóccủaôngbà,chamẹvàngườithân,đếntuổiđếntrườngthìngườiđầutiênlàcôgiáomầmnon.Cácnhàkhoahọcnghiêncứuchobiếttrẻem ởlứatuổimầmnonnhu cầuvề dinhdưỡngvànhucầuvề hoạtđộngcủatrẻ làrấtcao. Chấtdinhdưỡngcóvaitròvôcùngquantrọngđốivớisứckhỏevàsựpháttriểncủacơthể.Chấtdinhdưỡngbaogồmcácchấtsinhnănglượngvàchấtkhôngsinh nănglượng.Cácchấtsinhnănglượnggồmchấtđạm(Protid),chấtbéo(Lipid),chất bột đường(Gluxid). Chất không sinh năng lượng bao gồm các chấtkhoángvànước. Sứckhoẻvàdinhdưỡngluôncómốiquanhệmậtthiếtvớinhau.Vàăn uốngcóvaitròrấtquantrọngđốivớisứckhoẻ vàbệnhtật,nhấtlàđốivới trẻmầmnonvìcơthểkhicònnhỏcầnnhiềunhiệthơnnêntrẻcầnănnhiều hơn,cóchếđộăntốthơnvàcólốisốnghợplýnếukhôngtrẻsẽkhôngphát triểnbìnhthườngvàđólànguyênnhângâyrabệnhtậtnhưsuydinhdưỡng, còixương,thiếumáudothiếusắt…Ănuốngcóảnhhưởngrấtlớntớisứckhoẻvàcânnặngcủatrẻ.Trẻđượcnuôidưỡngtốt,ănuốngđầyđủ thìdadẻ hồnghàovàcânnặngđảmbảocònsự ănuốngkhôngđiềuđộ sẽ ảnhhưởngđếnhệ tiêuhoácủatrẻ.Nếutrẻ ănuốngkhôngkhoahọc,khôngcógiờ giấcthìthườnggâyrarốiloạntiêuhoávàtrẻcóthểmắcmộtsốbệnhnhưtiêuchảy,khômắtdothiếu vitaminA,còixươngdothiếucanxi,hoặcchotrẻănnhiềuchấtbộtđườngvà chấtđạmthìtrẻsẽdẫnđếnthừacânbéophì…Dođótaphảicânđốihàihòasaochocácbữaăncủatrẻ trongngàyphảiđảmbảođủ 4nhómchấtdinh dưỡng. Vậyđể bếpănbántrúcóđượcđảmbảovàantoànthựcphẩmhaykhôngthìnguồncungcấpthựcphẩmđưavàonhàtrườngphảiđảmbảorõ 2/31 Mộtsốbiệnpháptăngcườngrausạchvàobữaănchotrẻtạitrườngmầm nonnguồngốc,trongbữaănhàngngàycủatrẻ ngoàicácthựcp ...