Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ tại trường mầm non Giao Thịnh

Sáng kiến "Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ tại trường mầm non Giao Thịnh" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu các cách chế biến món ăn mới phong phú sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn, trẻ ăn hết xuất, tăng cân.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non: Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ tại trường mầm non Giao Thịnh 1THÔNG TIN CHUNGVỀ SÁNG KIẾN1. Tên sáng kiến: “Một số kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ tại trườngmầm non ” 2. Lĩnh vực áp dụng áp dụng sáng kiến: Giáo dục (03)/ Mầm non3. Thời gian áp dụng sáng kiến:Từ ngày 06 tháng 09 năm 2021 đến ngày 20 tháng 4 năm 20224. Tác giả:Họ và tên: Phạm Thị TinNăm sinh: 11/ 9/1980Nơi thường trú: Giao Thịnh - Giao Thủy – Nam ĐịnhTrình độ chuyên môn: Đại học sư phạm Mầm nonChức vụ công tác: Giáo viênNơi làm việc: Mầm non Giao ThịnhĐiện thoại: 0975049045Tỷ lệ đóng góp tạo ra sáng kiến: 100%ThịnhĐịa chỉ: Giao Thịnh – Giao Thủy – Nam Định5. Đồng tác giả (nếu có):6. Đơn vị áp dụng sáng kiến:Tên đơn vị: Trường Mầm non Giao Thịnh 2 BÁO CÁO SÁNG KIẾN I. Điều kiện hoàn cảnh tạo ra sáng kiến Trẻ em là những mầm non tương lai của đất nước, là nguồn hạnh phúc vôtận của mỗi gia đình, là nguồn động viên lớn giúp chúng ta quên đi mệt mỏi trongmột ngày làm việc, là người kế tục vẻ vang của ông cha ta và phát huy sự nghiệpcủa đất nước. Vì vậy, mọi trẻ em khi sinh ra đều có quyền được chăm sóc và nuôi dưỡngvề mọi mặt để trẻ có thể phát triển toàn diện. Quá trình chăm sóc – giáo dục trẻ là nhiệm vụ của toàn xã hội nói chung vàcủa các trường mầm non nói riêng. Bởi ở trường mầm non, cô phải chăm sóc thếnào để trẻ có một cơ thể khoẻ mạnh và một sức khoẻ tốt nhất, để từ đó tạo ra niềmtin từ các bậc phụ huynh khi gửi con tới trường. Đó cũng là vấn đề mà ban giám hiệu nhà trường và toàn thể giáo viên –nhân viên chúng tôi đặt ra trong nhiệm vụ năm học 2021 - 2022. Để trẻ phát triểntốt về thể chất và phát triển toàn diện đòi hỏi các cô phải có trình độ về chuyênmôn, phải có tinh thần yêu nghề, mến trẻ, phải luôn tìm tòi, học hỏi những kinhnghiệm chế biến các món ăn để vận dụng vào việc chăm sóc – giáo dục trẻ ởtrường mình. Trường mầm non Giao Thịnh đã làm tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ.Ban giám hiệu và đội ngũ cô nuôi luôn tìm cách thay đổi thực đơn phong phú theotuần, theo mùa, thay đổi cách chế biến để luôn giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hếtxuất. Bản thân là một cô nuôi, tôi đã không ngừng học hỏi, trau dồi kiến thức từnhững buổi kiến tập tại các các trường điểm do Phòng giáo dục và đào tạo tổchức. Tại bếp ăn, tôi luôn luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của chị em đồngnghiệp và học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước để từ đó tham mưu với 3Ban giám hiệu nhà trường về chế độ thực đơn theo mùa, theo tuần của trẻ,cân đối hài hoà các chất dinh dưỡng với nhau giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất,nhằm giúp trẻ có thể lực và sức khoẻ tốt nhất khi tham gia mọi hoạt động mà trẻđược học tại trường. Nhưng bên cạnh đó, khi tham gia phối hợp cùng các cô giáo cho trẻ ăn tạicác lớp bé và nhà trẻ tôi nhận thấy: Còn một số trẻ kén ăn, ăn chưa ngon miệng,chưa hết xuất của mình, đó là điều tôi luôn trăn trở, suy nghĩ để luôn đổi mới cáchchế biến các món ăn cho trẻ để hấp dẫn trẻ hơn, kích thích trẻ ăn ngon miệng, ănhết xuất. Xuất phát từ những lý do trên tôi chọn đề tài Một số kinh nghiệm chếbiến món ăn cho trẻ tại trường mầm non Giao Thịnh” II . MÔ TẢ GIẢI PHÁP.1. Mô tả giải pháp trước khi tạo ra sáng kiến. Nuôi dưỡng là nhiệm vụ quan trọng trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻtrong trường mầm non. Nuôi dưỡng đảm bảo chất lượng có tác dụng tăng cườngvà bảo vệ sức khỏe cho trẻ, giúp trẻ phát triển tốt tạo điều kiện để thực hiện nộidung giáo dục toàn diện. Muốn có chất lượng nuôi dưỡng tốt, trước hết là cô nuôi cần phải làm tốt việcchế biến món ăn cho trẻ, thực hiện tốt quy chế nuôi dạy trẻ, đặc biệt phải luôn tìmtòi, sáng tạo để nâng cao chất lượng chế biến món ăn cho trẻ. Bởi thực tế, trẻ 24-36 tháng đã ăn được cơm nát và ăn nhiều loại thức ăn hơnnhưng trẻ rất dễ bị chớ, nôn và khó ăn vì vậy cần có cách chế biến riêng: Chú ý tớithức ăn mềm, nghiền nát, nấu nhừ xay nhỏ. Trẻ mẫu giáo (3 – 6 tuổi), trẻ có nhucầu ăn ngon hơn và tiêu hóa được nhiều loại thức ăn hơn, thích lựa chọn các mónăn hấp dẫn với trẻ. Mặt khác, trẻ lại mau chán ăn và ít tập trung vào bữa ăn. Do đó, mỗi người lớn chúng ta phải quan tâm chăm sóc trẻ ngay từ nhỏ, xâydựng khẩu phần ăn, chế biên món ăn ngon phù hợp với lứa tuổi, phù hợp với chếđộ ăn của trẻ, sẽ giúp trẻ phát triển khoẻ mạnh và phòng tránh được các bệnh. Việcnghiên cứu các cách chế biến món ăn mới phong phú sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng 4hơn, trẻ ăn hết xuất, tăng cân. Bên cạnh đó căn bệnh béo phì ở trẻ em có xu hướng gia tăng ở một số đôthị lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và đang xảy ra ở khu vực nông thônchúng ta, đây cũng là mối quan tâm của nhiều gia đình và nhà trường nhất là ở độtuổi mẫu giáo. Vì trẻ mẫu giáo lúc này nhu cầu dinh dưỡng của trẻ rất lớn, nếuchúng ta không có khẩu phần dinh dưỡng thích hợp thì dẫn đến bệnh béo phì ở trẻ.Hiện nay trong thời kỳ của nền kinh tế thị trường công nghiệp hoá và hiện đại hoácủa nước ta thì các vấn đề nẩy sinh do chế độ dinh dưỡng không đầy đủ và khônghợp lý vẫn là vấn đề mà chúng ta cần phải quan tâm và xem xét. Chúng ta biết rằng tình trạng dinh dưỡng tốt của mọi người phụ thuộc vàokhẩu phần dinh dưỡng thích hợp thì mới cho chúng ta một cơ thể khoẻ mạnh,ngoài ra còn phụ thuộc vào các kiến thức ăn uống khoa học của mỗi người. Vì vậychúng ta phải có khẩu phần dinh dưỡng phù hợp với lứa tuổi, phù hợp với quátrình lao động….Sẽ giúp cho con người phát triển khoẻ mạnh và phòng tránh đượccác bệnh. Trong cuộc sống của chúng ta muốn được thành đạt trong công việc củamình thì đầu tiên là chúng ta phải có sức khoẻ tốt, tinh thần thoải mái… Điều đóđối với trẻ mầm non là rất quan trọng, đặc biệt là đối vớ ...