Sự Thật Về Lợi Ích Và Nguy Cơ Khi Ăn Cá

Bạn cảm thấy bối rối về lợi ích và nguy cơ khi ăn cá? Sau đây là những gì bạn cần biết:Lợi ích Ngăn ngừa đột quỵ: Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn cá ít nhất 1 lần/tuần thì nguy cơ thiếu máu đến não (tai biến do não thiếu máu) sẽ thấp hơn 13% so với những người không ăn cá thường xuyên. Hiện HIệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo mọi người nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần vì axit béo omega-3 giúp bảo vệ tim mạch.Đánh bại bệnh tật: Cá giàu chất béo...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sự Thật Về Lợi Ích Và Nguy Cơ Khi Ăn CáSự Thật Về Lợi Ích Và Nguy Cơ KhiĂn Cá Bạn cảm thấy bối rối về lợi ích và nguy cơ khi ăn cá? Sau đây là những gì bạn cần biết:Lợi íchNgăn ngừa đột quỵ: Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn cá ít nhất 1lần/tuần thì nguy cơ thiếu máu đến não (tai biến do não thiếu máu) sẽ thấphơn 13% so với những người không ăn cá thường xuyên. Hiện HIệp hội Timmạch Mỹ khuyến cáo mọi người nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần vì axit béoomega-3 giúp bảo vệ tim mạch.Đánh bại bệnh tật: Cá giàu chất béo là nguồn axit béo omega-3 phong phúnhất. Omega-3 rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và có thể giúp ngăn ngừabệnh viêm khớp, đái đường, trầm cảm và một số loại ung thư. Omega-3 tậptrung nhiều nhất trong các loài cá nước lạnh, chẳng hạn như cá mòi, cá trích,cá hồi, cá thu.Nguy cơNguy cơ trong suốt thời gian mang thai: Phụ nữ mang thai, những bà mẹđang cho con bú và những phụ nữ sắp mang thai nên hạn chế tiếp xúc với cáchứa methylmercury — một dạng thủy ngân có trong cá. Chất ô nhiễm côngnghiệp này có thể cản trở sự phát triển của hệ thần kinh trong bào thai, trẻ sơsinh và trẻ em. Do methylmercury thường tích tụ theo thời gian nên nóthường tập trung nhiều nhất trong những loài cá lớn và sống lâu, chẳng hạnnhư cá mập, cá kiếm, cá thu, cá ngừ vây dài.Cá nuôi có thể chứa chất gây ô nhiễm: Cá hồi được nuôi có thể chứa hàmlượng chất độc cao. Để tránh bất kỳ tác hại nào của các chất gây ô nhiễmnày, bạn nên mua cá hồi tự nhiên thay vì cá hồi nuôi. Khi đi chợ, bạn nêntìm mua và hỏi xem đó là cá hồi tự nhiên hay cá hồi nuôi thả.