Sữa nào tốt nhất cho người già

Khi nói đến sữa, đa phần mọi người chỉ quan tâm đến chọn sữa cho trẻ em. Những thắc mắc liên quan đến uống sữa làm sao cho khoẻ cũng chỉ nhằm đến trẻ sơ sinh hay đang tuổi ăn, tuổi lớn mà ít khi lưu tâm đến người già. Với những ảnh hưởng bệnh tật ở tuổi cao,y cơ bị các bệnh cao huy
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sữa nào tốt nhất cho người già Sữa nào tốt nhất cho người già TS.BS Trần Thị Minh HạnhKhi nói đến sữa, đa phần mọi người chỉ quan tâm đến chọn sữa cho trẻ em.Những thắc mắc liên quan đến uống sữa làm sao cho khoẻ cũng chỉ nhằmđến trẻ sơ sinh hay đang tuổi ăn, tuổi lớn mà ít khi lưu tâm đến người già.Với những ảnh hưởng bệnh tật ở tuổi cao, người già cũng rất cần uống sữađể bồi bổ và nếu sử dụng không hợp lý sẽ gặp những hậu quả nguy hiểmcho sức khoẻ.Sữa là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm quý (đầy đủ các axit amin thiếtyếu với tỷ lệ cân đối) và chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể nhưvitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B… nên đây là thực phẩm bổ dưỡngcần thiết cho tất cả mọi người, kể cả người cao tuổi.Không uống sữa thay bữa ăn chínhNgười cao tuổi cần nhận đủ canxi hàng ngày để phòng tránh loãng xương.Mặc dù canxi có trong nhiều thực phẩm khác nhau (cá nhỏ ăn luôn xương,tôm tép ăn cả vỏ, rau xanh, đậu hủ…), nhưng người cao tuổi thường ăn íthơn lúc trẻ nên lượng canxi đưa vào cơ thể từ chế độ ăn hàng ngày sẽkhông đủ, trong khi đó nguy cơ loãng xương của họ lại cao. Canxi từ sữarất dễ hấp thu nên người cao tuổi cần uống sữa thường xuyên mỗi ngày (khoảng 1 – 2 ly ) để bổ sung canxi cho cơ thể, giúp phòng tránh loãngxương.Tuy sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng chỉ có thể bổ sung như làbữa phụ chứ không thể thay thế cho bữa chính hàng ngày được vì sẽ mấtcân đối do sữa không có đủ những dưỡng chất khác mà cơ thể cần như chấtsắt, kẽm, chất xơ, một số vitamin… Nếu chỉ uống sữa mà không ăn bữachính sẽ không thể đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Trongtrường hợp ăn kém hoặc đau ốm, cần chia nhỏ bữa ăn ( ăn ít và nhiều lần ),sử dụng thêm các loại thực phẩm cao năng lượng, kết hợp tăng số bữa phụ (uống sữa hoặc các thức ăn phụ bổ dưỡng và dễ tiêu hoá khác ).Tuỳ tuổi, tuỳ bệnh mà chọn sữaThông thường sữa cho trẻ em và người bình thường là dạng sữa nguyênkem, chất béo của sữa là chất béo no nguồn gốc động vật nên sẽ chứa nhiềucholesterol không thích hợp đối với người già nếu uống thường xuyên mỗingày. Tuy nhiên đối với người gầy, không có bệnh mãn tính không lây nhưrối loạn lipid máu, cao huyết áp, đái tháo đường… và chế độ ăn rất ít thựcphẩm nguồn gốc động vật chứa nhiều cholesterol ( thịt heo, thịt bò, mỡ… )thì uống loại sữa này vẫn được.Việc chọn loại sữa nào còn phải tuỳ thuộc vào tình trạng sức khoẻ của từngngười. Đối với những người mắc bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đườngthì nên chọn loại sữa không béo, không đường. Lượng sữa uống mỗi ngàysẽ phải cân đối với các thực phẩm khác để bảo đảm đường huyết ổn định.Người chỉ bị viêm khớp thì có thể vẫn uống được sữa hơi béo, hơi ngọt nếuthích. Tuy nhiên, cần lưu ý đối với người thừa cân, béo phì nếu dùng sữabéo, ngọt sẽ làm tăng cân nhanh chóng và sẽ tăng sức chịu đựng đối với cáckhớp chịu sức nặng cơ thể như khớp háng, khớp gối, khớp cổ chân nên sẽkhó điều trị khỏi tình trạng viêm và đau khớp.Uống sữa đúng cách để tránh tai hoạSữa là thực phẩm giàu canxi ở dạng dễ hấp thu. Chỉ khi nào lượng canxiđưa vào cơ thể quá dư thừa thì mới bị đào thải qua đường thận gây sạnthận. Trường hợp này ít gặp trong chế độ ăn thông thường mà do dùngthuốc canxi liều cao, kéo dài. Do vậy, khi sử dụng nhiều thực phẩm giàucanxi hoặc uống thuốc canxi phòng loãng xương thì cần chú ý uống nhiềunước để phòng sạn thận.Một số người khi uống sữa hay bị đau bụng, tiêu chảy… thường là do cơthể thiếu men lactase để hấp thu loại đường lactose có trong sữa. Trongtrường hợp đó, nên giảm lượng sữa trong mỗi lần uống ( có thể dưới100ml/lần ) và tăng dần lên khi thích ứng. Nếu vẫn không tiêu hoá được thìcó thể chuyển sang dùng sản phẩm khác của sữa như yaourt, sữa chua, phômai… hoặc có thể dùng sữa đậu nành.Để mua được sữa tốtThông thường, các loại sữa có chất béo ( sữa nguyên kem ) và có vị ngọt thìsẽ dễ uống hơn vì thơm ngon. Tuy nhiên, do khả năng tiêu hoá, hấp thu vàchuyển hoá các chất ở người cao tuổi chậm hơn lúc trẻ, và do người caotuổi dễ có nguy cơ bị các bệnh cao huyết áp, cholesterol máu cao, rối loạnchuyển hoá đường, đái tháo đường nên cần lưu ý chọn loại sữa ít ( hoặckhông ) béo, ít ( hoặc không ) đường, và ít ( hoặc không ) cholesterol. Bêncạnh các tiêu chí chọn loại sữa phù hợp với sức khoẻ của từng người, nênchọn các sản phẩm từ các công ty có uy tín trên thị trường, được bán ở nơithoáng mát, sạch sẽ, bao bì và nhãn hiệu còn nguyên vẹn, còn hạn sử dụng. ...