Thanh nhiệt cùng chè sắn dây

Sắn dây và bạch quả kết hợp với nhau sẽ trở thành "thần dược" giúp bạn thanh nhiệt, giải độc và củng cố lại hệ thống tim mạch đã làm việc liên tục nhiều năm qua. Nguyên liệu (cho 4 người): 200gr bột sắn dây 200gr bạch quả 150gr đường phèn 50gr mè trắngVài lát cam thảo Ít muối Cách làm: 1. Bột sắn dây nhồi với 5 muỗng canh nước sôi và ít nước lạnh, cho bột hơi dẻo (lấy trùng bột), để bột nghỉ 5 phút. Bạch quả tách vỏ cứng bên ngoài, tách bỏ vỏ lụa bên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thanh nhiệt cùng chè sắn dâyThanh nhiệt cùng chè sắn dâySắn dây và bạch quả kết hợp với nhau sẽ trở thành thần dược giúpbạn thanh nhiệt, giải độc và củng cố lại hệ thống tim mạch đã làm việcliên tục nhiều năm qua.Nguyên liệu (cho 4 người):200gr bột sắn dây200gr bạch quả150gr đường phèn50gr mè trắngVài lát cam thảoÍt muốiCách làm:1. Bột sắn dây nhồi với 5 muỗng canh nước sôi và ít nước lạnh, cho bột hơidẻo (lấy trùng bột), để bột nghỉ 5 phút. Bạch quả tách vỏ cứng bên ngoài,tách bỏ vỏ lụa bên trong, lấy tăm xiên qua bạch quả để lấy nhụy đắng. Luộcbạch quả chín.2. Nắn bột thành từng viên nhỏ rồi thành hình tròn, sau đó cho từng hạt bạchquả vào vo viên tròn. Làm lần lượt đến hết bạch quả và bột. Bắc nồi nướcsôi khác, cho cam thảo, ít muối, đường phèn, nêm cho có vị ngọt vừa rồi choviên bạch quả vào, đun sôi khoảng 5 phút. Cho ra chén nhỏ, rắc mè trắng.Dùng nóng. Chè bạch quả, sắn dây dùng rất mát nhưng khâu làm bột phải tỉmỉ để có món chè như ý.Mẹo vặt: Phải luộc từng viên bột trước để loại những viên không đạt yêucầu. Nếu nỡ bột hơi nhão có thể cho vào lò vi sóng, đặt chế độ High khoảng2 phút cho bột hơi chín nhẹ rồi nhồi dễ hơn.