Thích thú nếm thử: Dạ dày quay ngũ vị

Món này mình hay gọi đùa với bọn trẻ là món “tai voi”. Món ăn khá ngon và rất hợp cho những buổi gặp mặt vui vẻ, hoặc đổi món vào dịp Tết cũng rất lạ miệng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thích thú nếm thử: Dạ dày quay ngũ vịThích thú nếm thử: Dạ dày quay ngũ vịMón này mình hay gọi đùa với bọn trẻ là món “tai voi”. Món ăn khángon và rất hợp cho những buổi gặp mặt vui vẻ, hoặc đổi món vào dịpTết cũng rất lạ miệng.Nguyên liệu:Dạ dày heoHành, tỏi, ngũ vị hương, 1 chút hồi và quếCách làm:Dạ dày mua về, lộn ra rồi bóp kỹ với muối và dấm cho sạch. Sau đó cho vàonồi áp suất, hầm với hồi và quế cho thơm.Dạ dày mềm, vớt ra để ráo nước, xẻ đôi rồi ướp với 1 chút gia vị, hành, tỏi,ngũ vị hương khoảng 15 phút.Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm số hành tỏi (hành tỏi này đãướp cùng dạ dày) rồi cho dạ dày vào rán xém vàng.Thái ra đĩa chấm với tương ớt.