Thực đơn phòng bệnh cao huyết áp

Cao huyết áp, là khi áp suất của máu đẩy vào thành mạch của máu lên quá cao, và có thể gây ra nguy hiểm đến mạch máu hay những cơ quan khác trong cơ thể. Nếu bạn có trị số máu cao, điều đó cũng chưa thể khẳng định là bạn có chứng cao máu. Sự chẩn đoán của chứng bệnh này phải được thường xuyên theo dõi với Bác sĩ hoặc qua những trung tâm Y tế. Đối với những người lớn tuổi, nếu chỉ số là 140/90 trở lên, thì được xác định là cao máu....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực đơn phòng bệnh cao huyết áp Thực đơn phòng bệnh cao huyết áp Cao huyết áp, là khi áp suất của máu đẩy vào thành mạch của máu lênquá cao, và có thể gây ra nguy hiểm đến mạch máu hay những cơ quan kháctrong cơ thể. Nếu bạn có trị số máu cao, điều đó cũng chưa thể khẳng định làbạn có chứng cao máu. Sự chẩn đoán của chứng bệnh này phải được thườngxuyên theo dõi với Bác sĩ hoặc qua những trung tâm Y tế. Đối với những ngườilớn tuổi, nếu chỉ số là 140/90 trở lên, thì được xác định là cao máu. Tuy nhiên,với những người có bệnh thận, tiểu đường, hoặc mập phì, thì chỉ số này sẽ thấphơn : 130/80 Cao huyết áp là tình trạng huyết áp động mạch cao hơn mức bình thường,huyết áp thời gian dài mang tính liên tục vượt trên 140/90 mmHg, kèm các triệuchứng choáng váng, đau đầu, ù tai, hoa mắt, hồi hộp, mất ngủ… Bệnh này bao gồm cao huyết áp thể nguyên phát và cao huyết áp thể thứphát. Thể nguyên phát là một bệnh độc lập với biểu hiện chính là huyết áp tăngcao, chiếm tỷ lệ 80-90%; thể thứ phát là một trong những triệu chứng của một loạibệnh nào đó mà gây ra cao huyết áp. Nguyên tắc điều trị bằng Đông y: thời kỳ đầuthanh can tả hỏa hạ áp, thời kỳ sau tư âm bình can, dưỡng âm tiềm dương, hay hóađàm thông lạc, hoạt huyết hóa ứ. Ngoài việc điều trị bằng thuốc, ăn uống khoa học sẽ trợ giúp rất lớn trongviệc phòng trị căn bệnh này. *Nấm rơm thập cẩm: Nấm rơm tươi 30g, nấm hương 20g, củ năng 50g, cà rốt 100g, măng 50g,nấm mèo đen 50g, dưa chuột 30g, tàu hủ ki 50g, canh gà 0,5 lít. Nấm rơm tươi vànấm hương rửa sạch. Củ năng, măng, cà rốt, dưa chuột thái lát. Tàu hũ ki sau khingâm cắt đoạn, nấm mèo đen ngâm nước rửa sạch sử dụng sau. Đổ canh gà vàonồi, thêm vào tất cả vật liệu trên, sau khi dùng lửa lớn nấu sôi thì chuyển lửa nhỏđể hầm, khi thấm vị, bỏ hạt nêm, gừng, hành gia vị, rưới lên dầu mè thì hoàn tất.Dùng như món phụ kèm, ăn tùy ý. Công hiệu thanh can giáng hỏa, tư bổ can thận,hạ huyết áp. *Củ tỏi giấm đường: Củ tỏi 0,5 kg, đường đen 0,5 kg, giấm gạo 0,5 lít. Củ tỏi rửa sạch, để ráo,cho vào hũ miệng to, lót lên từng lớp đường đen, đổ vào giấm gạo, đậy nắp, lắc hũcho đều, sau đó mỗi ngày lắc đều 1-2 lần, ngâm 10 ngày thì có thể dùng. Ngày 2lần, mỗi lần nhai 6-7 tép. Công hiệu giải độc tiêu viêm, giảm áp tiêu mỡ. *Phổ tai xào tàu hũ ki: Tàu hũ ki 200g, phổ tai 50g. Phổ tai ngâm nước ấm trong 12 giờ, sau khirửa sạch thái sợi. Tàu hũ ki thái sợi. Đổ dầu vào chảo chiên nóng, thêm gừng vàhành phi thơm, cho vào tàu hũ ki và phổ tai, nước dùng, bột nêm, dùng lửa mạnhđảo đều trong giây lát, sau khi múc vào thau thì rưới dầu mè lên, trộn đều. Dùnglàm món phụ. Công hiệu tu dưỡng can thận, tả trọc, giảm huyết áp. *Nấm rơm hầm bí đao: Bí đao 0,5 kg, nấm rơm 100g. Bí đao rửa sạch thái lát, cho vào chảo nóngcó dầu đảo qua, sau đó thêm vào nấm rơm và nước dùng, nấu cho đến khi bí đaomềm nhừ, cho bột nêm, làm xốt, trang trí rau thơm. Dùng làm món phụ. Công hiệuích khí giảm béo, hóa đàm tả trọc, giảm huyết áp. *Gỏi khổ qua: Khổ qua 250g, bỏ hạt, dùng nước sôi trụng trong 3 phút, thái sợi nhỏ, trộnvới hành và gừng nhuyễn, muối, đường trắng, nước tương, dầu mè, bột nêm chođều. Dùng làm món phụ, công hiệu thanh can tả hỏa, giảm huyết áp. *Cháo Hà thủ ô: Hà thủ ô (chế) 30g, gạo tẻ 100g, đại táo 5 quả. Hà thủ ô nướng khô tán bộtmịn. Gạo nấu cháo thêm vào bột Hà thủ ô, đại táo, rồi dùng lửa nhỏ nấu thêm 40phút thì hoàn tất. Mỗi ngày ăn cháo. Công hiệu bổ khí huyết, ích can thận, giảmhuyết áp, chống lão hóa. Món ăn hiệu quả hơn vào mùa xuân. *Cháo Sơn tra – gạo lức: Gạo lức 100g, sau khi nấu cháo, thêm Sơn tra 10g, đẳng sâm 15g, dùng lửanhỏ nấu thêm 5 phút thì hoàn tất. Dùng điểm tâm sáng. Công hiệu bổ khí huyết,giảm huyết áp. *Cháo hải sâm – đại táo: Hải sâm 50g, sò điệp khô 50g, đại táo 10 quả, gạo 100g. Tất cả vật liệu rửasạch cùng nấu cháo, ngày 2 lần, mỗi lần 1 chén. Công hiệu tu bổ can thận, giảmhuyết áp. Người bệnh tăng huyết áp dùng món này tốt nhất vào mùa thu. *Cháo cà chua – củ mài: Cà chua 100g, củ mài 20g, Sơn tra 10g, gạo 100g. Gạo, củ mài, sơn tracùng nấu cháo, rồi thêm cà chua nấu trong 10 phút thì dùng. Mỗi ngày dùng 1 lần.Công hiệu bổ tỳ vị, ích khí huyết, giảm huyết áp. *Củ hành tây xào thịt bò: Củ hành 150g, thịt bò 100g. Cả hai cùng thái sợi, thịt bò nhúng qua tươngbột năng. Đổ dầu vào chảo cho nóng, thêm gừng, hành phi thơm, thêm thịt bò,rượu đế, xào chín, thêm củ hành sợi, lại xào chung một lúc, bỏ bột nêm và nướctương. Dùng làm món phụ. Công hiệu giảm áp tiêu mỡ, ích khí tăng lực. *Nước rau cần – táo tây: Rau cần 0,5 kg, táo tây 300g. Táo tây rửa sạch, cắt nhuyễn với cả vỏ. Raucần cả lá rửa sạch cắt nhuyễn, hai vật liệu này cho vào máy xay ra nước cốt, gạnlọc, dùng lửa nhỏ nấu sôi lại thì dùng. Ngày 2 lần. Công hiệu bình can giảm huyếtáp, làm mềm mạch máu. *Củ hành tây xào: Củ hành tây 200g, rửa sạch thái sợi. Đổ dầu vào chảo cho nóng, cho vào củhành sợi đảo đều, thêm gia vị nước tương, bột nêm, dùng làm món ăn phụ. Cônghiệu giảm áp tiêu mỡ, trợ tiêu hóa. *Nước Cỏ Tâm giác – rễ Câu kỷ: Rau Tề thái tươi (cỏ Tâm giác) 250g, rễ Câu kỷ tươi 250g. Hai thứ rửasạch, ngâm trong nước ấm 15 phút, vớt ra, băm nhuyễn, cho vào máy xay ra nướccốt, dùng vải gạn lọc bỏ bã, kế tiếp nấu sôi lại bằng lửa nhỏ thì uống. Chia uống 2lần sáng và chiều. Công hiệu thanh nhiệt lợi thủy, lương huyết giảm áp. *Nước cà chua: Cà chua tươi 0,5 kg. Cà chua rửa sạch, mang cả vỏ thái nhuyễn, cho vàomáy xay ra nước cốt, dùng vải gạn lọc bỏ bã, kế tiếp nấu sôi lại bằng lửa nhỏ thìuống. Chia uống 2 lần sáng và chiều. Công hiệu lương huyết bình can, thanh nhiệtgiảm áp. Lương y Bàng Cẩm ...