Tiểu luận: Quản lý chất lượng tại công ty thực phẩm Hữu Nghị

Công nghiệp chế biến thực phẩm luôn là một ngành kinh tế quan trọngcủa đất nước ta. Cùng với việc đời sống của người dân càng được nâng caothì vần đề sản xuất thực phẩm phục vụ người tiêu dùng càng được quantâm, không chỉ là số lượng mà còn là chất lượng sản phẩm.Ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo cũng không nằm ngoài điều đó.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Quản lý chất lượng tại công ty thực phẩm Hữu NghịCông ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị là một doanh nghiệp được thành lậptheo Quyết định số 1744/QĐTM của Bộ Thương MạiTên giao dịch: Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị.Trụ sở chính: 122 Định Công-Hoàng Mai-Hà NộiTel: 04.8643362/04.8646669Fax: 84048642579Website: http://www.huunghi.com.vn Công nghiệp chế biến thực phẩm luôn là một ngành kinh tế quan trọngcủa đất nước ta. Cùng với việc đời sống của người dân càng được nâng caothì vần đề sản xuất thực phẩm phục vụ người tiêu dùng càng được quantâm, không chỉ là số lượng mà còn là chất lượng sản phẩm.Ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo cũng không nằm ngoài điều đó. Vớixu hướng phát triển không ngừng để thoả mãn tối đa lợi ích của người tiêudùng, ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo luôn nỗ lực không ngừng cảitiến mẫu mã chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng phong phúcủa người tiêu dùng và khẳng định vị thế của mình trong nền kinh tế nướcta.Trong những năm gần đây, bên cạnh một số thương hiệu bánh kẹo nổi tiếngtrong và ngoài nước, các sản phẩm bánh kẹo Hữu Nghị của Công ty cổ phầnbánh kẹo cao cấp Hữu Nghị nổi lên như một hãng bánh kẹo uy tín, đượckhách hàng cả nước tin dùng. Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty cổ phần thực ph ẩm1.Hữu Nghị Công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị đã có những thay đổi tên gọi chophù hợp với tình hình sản xuất thực tế. Tiền thân là Nhà máy bánh k ẹo caocấp Hữu Nghị. Đây là một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Công ty th ựcphẩm Miền Bắc. Quá trình hình thành và phát triển của công ty gắn li ền v ớisự hình thành và phát triển của Công ty thực phẩm Miền Bắc. Công ty thựcphẩm Miền Bắc được thành lập theo Quyết định số 699TM-TCCB của BộThương Mại Sau một thời gian lắp đặt chạy thử dây chuyền công nghệ sản xuất hiệnđại, một nhà máy của công ty thực phẩm Miền Bắc đã chính th ức đi vào ho ạtđộng theo quyết định số 1260 ngày 08/12/1997 do ban Giám đốc Công ty th ựcphẩm Miền Bắc ký với tên gọi Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Ngh ị th ựchiện mục tiêu sản xuất các loại bánh quy, bánh kem xốp, kẹo, lương khô…và các loại sản phẩm khác mang tên Hữu Nghị. Để góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động, tăng sức cạnh tranh c ủa doanhnghiệp, tạo ra loại hình doanh nghiệp có nhiều sở hữu, huy động vốn từ cáctổ chức, cá nhân trong xã hội để đầu tư đổi mới công nghệ, đồng th ời pháthuy vai trò làm chủ thực sự của người lao động, của các cổ đông, đảm bảohài hòa lợi ích của Nhà nước, doanh nghiệp, nhà đầu tư và người lao động,ngày 27/06/2005 theo Quyết định 1744/QĐTM của Bộ Thương mại, Nhà máybánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được chuyển thành Công ty cổ ph ần bánh kẹocao cấp Hữu Nghị, tên giao dịch quốc tế Friendship High QualityConfectionery Join Stock Company, trở thành một công ty hoạt động hoàn toànđộc lập.Tháng 12/2006, Công ty chính thức đi vào hoạt đ ộng với 51% v ốnNhà nước, 49% vốn được bán cho cán bộ công nhân viên của công ty. Hiệnnay, công ty là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo và một số th ựcphẩm khác. Có thể nói với sự mạnh dạn trong việc đầu tư trang thiết bị cũng nhưsự tìm tòi tạo ra các sản phẩm mới mà hiện nay doanh nghi ệp đã cho ra hàngtrăm các loại mẫu mã sản phẩm mà khàch hàng ưa thích và dần dần kh ẳngđịnh được vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo cả nước, trở thành mộtthương hiệu mà khách hàng tin dùng. Tuy nhiên, để đạt được những thành công như ngày nay, công ty cổphần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị đã trải qua th ời kì rất khó khăn. S ản ph ẩmcủa công ty trong thời gian đầu nghèo nàn vè chủng loại, không có h ương vịđặc sắc và sản xuất ở mức năng suất thấp hoàn toàn không đáp ứng được nhucầu thị trường. Từng bước một, áp dụng triết lý quản lý chất lượng của W.EdwardDeming, công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị đã dần vượt qua khó khăn,tăng chất lượng sản phẩm, khẳng định thương hiệu của mình2. Các điểm trong triết lý quản lý chất lượng của W.Edward Deming màcông ty cố phần thực phẩm Hữu Nghị áp dụng thành công2.1. Tạo sự nhất quán về mục đích hướng tới sự cải tiến sản phẩm dịch vụ. Cụ thể là xây dựng những mục đích bất biến dành cho sự cải tiến sảnphẩm và dịch vụ nhằm mục tiêu để có th ể cạnh tranh, tồn t ại trong gi ới kinhdoanh, và tiếp tục tạo ra công ăn việc làmNhằm cạnh tranh với các đối thủ trong nước và hàng nhập ngoại, đồng th ờivới mong muốn đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng, côngty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị đặt mục tiêu lâu dài cho vi ệc s ản xu ất bánhkẹo, mứt Tết từ những đòi hỏi khắt khe về chất lượng, mẫu mã, đảm bảo v ệsinh an toàn thực phẩm đến yêu cầu về giá cả. Luôn nỗ l ực đ ược nh ững m ụctiêu đề ra về cải tiên chất lượng sản phẩm và dịch vụ cho khách hàng trêntrong mỗi năm từ khi thành lập đã trở thành chìa khóa thành công cho thươnghiệu bánh kẹo Hữu Nghị - Nhiều hương vịHiểu rất rõ nhu cầu của người tiêu dùng về một sản ph ẩm mang nhi ều ýnghĩa văn hóa và tâm linh, các sản phầm bánh kẹo, mứt Tết của công ty c ổphần thực phẩm Hữu Nghị vẫn giữ được những hương vị truy ền thống và cónguồn gốc tự nhiên.Tính đến thời điểm này, công ty cổ phần thực phẩm Hữu Nghị cung ứng rathị trường hơn 1.000 tấn mứt Tết với những hương thơm và vị ngọt khácnhau như: mứt sen, mứt gừng, mứt dừa, mứt bí, mứt quất… Đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dân, mỗi năm, Hữu Ngh ị còn ti ếp t ụctung ra thị thường sản phẩm kẹo hộp cao cấp với rất nhiều h ương v ị nh ư: v ịsữa, vị socola, vị caramen,… mà mẫu mã bao bì lại rất bắt mắt với các loạihộp sao, hộp bát giác, hộp tròn…- Mẫu mã sang trọngBao bì các sản phẩm bánh kẹo, mứt Tết được công ty c ổ ph ần Hữu Ngh ịchăm chút tới từng chi tiết. Các vỏ hộp bánh, hộp kẹo cao cấp, hộp mứt đượcthiết kế sang trọng, đẹp mắt lịch sự và đồng bộ từ giấy gói, tem nhãn, vỏ hộpbên ngoài đến túi xách.Trên bao bì các sản phẩm đều in rõ thành phần, có logo, địa ch ỉ rõ ràng, s ắcnét. Riêng chữ MỨT TẾT được Hữu Nghị ép chữ vàng và t ...