Tìm hiểu chất Resveratrol (Kỳ 2)

Tác dụng chống lão hóa Người ta chú ý nhiều về tiềm năng của resveratrol cải thiện hoạt động não bộ và sức khỏe tim mạch - do đó vội vã bảo chất này giống như Sâm chống lão hóa mà chưa chứng minh. Một số quan sát tính bảo vệ sức khỏe não bộ do liên quan giữa uống rượu chát đỏ và tỷ số sinh bệnh sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer thấp, gợi ý resveratrol có lợi chống thoái hóa thần kinh. Trong nhiều nghiên cứu, người ta thấy resveratrol bắt chước tác dụng giới...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tìm hiểu chất Resveratrol (Kỳ 2) Tìm hiểu chất Resveratrol (Kỳ 2) Tác dụng chống lão hóa Người ta chú ý nhiều về tiềm năng của resveratrol cải thiện hoạt động nãobộ và sức khỏe tim mạch - do đó vội vã bảo chất này giống như Sâm chống lãohóa mà chưa chứng minh. Một số quan sát tính bảo vệ sức khỏe não bộ do liênquan giữa uống rượu chát đỏ và tỷ số sinh bệnh sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimerthấp, gợi ý resveratrol có lợi chống thoái hóa thần kinh. Trong nhiều nghiên cứu,người ta thấy resveratrol bắt chước tác dụng giới hạn năng lượng thông qua kíchhoạt sirtuin, làm tăng tuổi thọ chuột nhắt và động vật không xương sống bằng cáchcải thiện chức năng ty lạp thể, tăng nhạy cảm với insulin, và kiểm soát hoạt độngcủa những yếu tố phiên mã. Kích hoạt Sirtuin - một khả năng của động vật có vú,có thể đóng góp vào tính chất chống sinh amyloid của resveratrol như là cơ chếtiềm tàng để cải thiện tuổi thọ của con người. Resveratrol loại thải amyloid peptidnão in vitro được xem là cơ chế cải thiện chức năng nhận thức ở người. Những cơchế tương tự cung cấp vai trò căn bản trong việc phòng ngừa bệnh liên quan đếntuổi tác. Resveratrol giảm hư hại oxy hóa cho tinh dịch người đông lạnh Resveratrol, một polyphenol quan trọng trong rượu chát đỏ - giảm hư hạitinh dịch người đông lạnh, theo một nghiên cứu ở Brasil. Resveratrol đã được biếtlàm giảm sự thoái hóa thần kinh, giảm sinh u bướu và xơ vữa động mạch, theo báocáo của báo Fertility và Sterility ngày 3/2/2010. Trong nghiên cứu này, bác sĩ Fabio F. Pasqualotto ở Đại học Caxia do Sulvà cộng sự, ủ mẫu tinh trùng với resveratrol hay không, trước khi cho đông lạnh.Tinh trùng từ 10 người đàn ông khỏe mạnh có khả năng sinh con và 20 ngườikhông thể sinh con. Ở mức căn bản, những người đàn ông không thể có con có nồng độ tinhtrùng thấp và ít di chuyển, và thỏa mãn tiêu chuẩn Kruger về hình dáng, so với đànông có khả năng sinh con. Mẫu tinh trùng đàn ông không con cũng có mức hoạtđộng thấp superoxid dismutase (SOD) và catalase và hư hại lipid cao hơn. Nhưng sau khi ủ với resveratrol, hoạt động SOD tăng trong mẫu tinh trùngtừ đàn ông vô sinh (không thay đổi ở mẫu tinh trùng đàn ông có khả năng có con).Hơn nữa, resveratrol ngăn ngừa hư hại lipid do bảo quản gây ra, một tác dụngkhông phụ thuộc liều. Resveratrol không cải thiện chuyển động tinh trùng gây ra bởi bảo quản, vàcũng không tác động lên nồng độ và hình dáng tinh trùng. Có vài chất chống oxy hóa có thể giúp bệnh nhân cải thiện tình trạng vôsinh, trong đó có resveratrol. Sử dụng chất chống oxy hóa có thể giúp bệnh nhâncải thiện phẩm chất tinh dịch ngay cả khi tinh dịch bị đông lạnh, theo lời bác sĩPasqualotto. Hai vấn đề đặt ra cho resveratrol là: - Dùng dạng nào, nồng độ bao nhiêu để hấp thu tốt nhất và có kết quả nhất. - Nên dùng nguồn resveratrol nào hợp với nhu cầu kỹ nghệ tại Việt Nammà vẫn bảo đảm hiệu quả và an toàn cho người bệnh. Nồng độ, công thức, liều lượng và độc tính Nồng độ khác nhau trong sản phẩm: nồng độ resveratrol trong thức ăn vànước uống biến đổi tùy theo sản phẩm. So sánh trọng lượng, đậu phộång chỉ cómột nửa lượng resveratrol so với rượu chát đỏ. Nồng độ resveratrol trongCranberry và nước Bưởi ngang nhau. Blueberry cao gấp đôi Bilberry, nhưng điềukiện thổ nhưỡng khác nhau khiến nồng độ khác nhau. Nồng độ resveratrol ởnhững trái cây này thấp hơn nhiều so với trong Bưởi đỏ, và nấu chín càng làmgiảm nồng độ cho đến 50%. Hàm lượng trans-resveratrol trong rượu nho tùy thuộc giống nho, khí hậuvà phương pháp xử lý. Rượu chát đỏ, đặc biệt làm từ nho pinot đen (5,13 mg/dL),chứa nồng độ resveratrol cao nhất và rượu nho trắng hàm lượng thấp nhất (1 - 5%của rượu chát đỏ). Ngoài ra, nho mọc ở khí hậu ẩm và lạnh có nồng độ resveratrolcao hơn là nho mọc ở khí hậu nóng và khô. Nói chung, một lượng rượu chát đỏ120 ml cung cấp khoảng 320 mcg resveratrol (0,2 - 5,8 mg/lít). Công thức sản xuất và liều lượng Resveratrol hiện nay được bào chế bằng phương pháp tổng hợp và bán nhưchất hỗ trợ dinh dưỡng trong viên nang hay viên nén. Sản phẩm resveratrol phầnchính làm từ Cốt khí củ (Japanese knotweed), ở dạng rễ khô, chứa đến 187 mgresveratrol/kg. Sản phẩm thực phẩm chức năng bán ở các hiệu thuốc và hiệu bánchất hỗ trợ dinh dưỡng với liều từ 15 đến 600 mg mỗi viên, và nhà sản xuất đềnghị dùng liều cao như là có cường độ tác dụng cao, nhưng chưa có chứng cứ hỗtrợ cho liều khuyên dùng cho resveratrol. Ở người, sinh khả dụng đường uống củaresveratrol dạng viên bị chất vấn, vì ít hơn 5% sản phẩm hiện diện trong huyếttương sau khi uống vào và chuyển hóa nhanh trong gan và ruột. Ngay cả sau khiuống rượu chát đỏ, mức resveratrol trong huyết thanh cũng không cho thấy đủ đểtạo ra tác dụng sinh lý thấy ở thú vật và mẫu tế bào. Những kết quả trên đưa ra câuhỏi, liệu resveratrol, rượu nho đỏ hay kết hợp hoạt chất (kể cả procyanidin) trongrượu chát đỏ có lợi thật cho sức khỏe không? Nói tóm lại, người ta chưa biết đủ hiệu quả lâm sàng và tiềm năng gây độchại khi dùng resveratrol như là chất hỗ trợ dinh dưỡng. Độc tính và chống chỉ định Cơ quan kiểm soát thực dược phẩm Hoa Kỳ cũng như châu Âu không đưara khuyến cáo giới hạn tối đa tiêu thụ để tránh nhiễm độc resveratrol. Tuy nhiên,dùng nhiều resveratrol trong rượu chát đỏ bị giới hạn vì tác dụng độc hại của rượu.Độc tính của rượu nho có vẻ thấp khi dùng ở lượng vừa phải khoảng 2 ly 120 mlcho quý ông và 1 ly 120 ml cho quý bà. Vì tính chất chống tiểu cầu của resveratrol, bệnh nhân đang dùng thuốcchống đông máu hay thuốc chống kết cụm tiểu cầu hay đang dùng dược thảo cótiềm năng tăng nguy cơ xuất huyết như tỏi, feverfew, gừng, bạch quả, sâm, nghệphải cẩn thận khi dùng resveratrol. Ngoài ra, resveratrol đ ...