Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và kết quả bổ sung vi chất sắt, kẽm ở trẻ 1 – 3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi tại một số tỉnh phía Bắc (2017 – 2020)

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng "Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và kết quả bổ sung vi chất sắt, kẽm ở trẻ 1 – 3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi tại một số tỉnh phía Bắc (2017 – 2020)" được nghiên cứu với mục tiêu: Mô tả tỷ lệ nhẹ cân, gầy còm, thiếu máu, thiếu sắt, thiếu kẽm trên trẻ 1-3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi ở một số xã của tỉnh Hà Nam, Vĩnh Phúc, Phú Thọ năm 2017; Đánh giá kết quả giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, thiếu máu, thiếu sắt, thiếu kẽm trên trẻ 1-3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi ở nhóm bổ sung vi chất kẽm hoặc nhóm phối hợp vi chất sắt và kẽm sau 6 tháng can thiệp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và kết quả bổ sung vi chất sắt, kẽm ở trẻ 1 – 3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi tại một số tỉnh phía Bắc (2017 – 2020)BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG PHAN TIẾN HOÀNG ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ KẾT QUẢ BỔ SUNG VI CHẤT SẮT, KẼMỞ TRẺ 1 – 3 TUỔI SUY DINH DƯỠNG THẤP CÒI TẠI MỘT SỐ TỈNH PHÍA BẮC (2017 – 2020) Chuyên ngành: Dinh dưỡng Mã số: 9720401 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ DINH DƯỠNG2Hà Nội - 20232 CÔNG TRÌNH NÀY ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI VIỆN DINH DƯỠNGNgười hướng dẫn khoa học: 1. PGS. TS. NGUYỄN QUANG DŨNG 2. PGS. TS. TRẦN THÚY NGAPhản biện 1:Phản biện 2:Phản biện 3:Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận án Tiến sĩ cấpViện tại Viện Dinh DưỡngVào hồi: ........... giờ, ngày ........, tháng ......., năm 2023. Có thể tìm hiểu luận án tại: - Thư viện Quốc gia - Thư viện Viện Dinh dưỡng DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN ĐÃ CÔNG BỐ 1. Phan Tiến Hoàng, Nguyễn Thị Lan Phương, Trần Thúy Nga,Lê Danh tuyên, Nguyễn Quang Dũng (2019). Thực trạng nhẹ cân, thiếumáu, thiếu sắt, thiếu kẽm trên trẻ 1-3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi. Tạpchí Dinh dưỡng & Thực phẩm Tập 15, số 4 – 2019, trang 1 - 10. 2. Phan Tiến Hoàng, Nguyễn Quang Dũng, Nguyễn Thị LanPhương, Trần Thúy Nga, Lê Danh Tuyên (2022). Hiệu quả bổ sung phốihợp sắt và kẽm đến tình trạng thiếu máu, thiếu sắt, thiếu kẽm trên trẻ 1-3tuổi suy dinh dưỡng thấp còi. Tạp chí Dinh dưỡng & Thực phẩm Tập 18,số 1 – 2022, trang 30 - 37.5 MỞ ĐẦU Suy dinh dưỡng (SDD), thiếu vi chất dinh dưỡng là tình trạngbệnh lý mang tính cộng đồng phổ biến ở các nước đang phát triển.Tình trạng tăng trưởng kém ở trẻ em, trong đó suy dinh dưỡng thểthấp còi là một trong những thách thức y tế công cộng toàn cầu.Thiếu vi chất dinh dưỡng là nguyên nhân trực tiếp hoặc gián tiếp củahơn 50% tổng số ca tử vong ở trẻ dưới 5 tuổi trên toàn cầu. Khoảng12% trường hợp tử vong ở trẻ em dưới 5 tuổi là do thiếu 4 vi chấtdinh dưỡng phổ biến bao gồm sắt, iốt, vitamin A và kẽm. Thiếu sắtvà kẽm trên toàn cầu là một trong những thiếu hụt vi chất dinh dưỡngphổ biến, phụ nữ và trẻ em là đối tượng nguy cơ thiếu vi chất dinhdưỡng đặc biệt trẻ em dưới 5 tuổi. Tỷ lệ thiếu sắt của trẻ 6 đến 59tháng tuổi toàn quốc chiếm 53,2%. tỷ lệ thiếu kẽm ở trẻ 6-59 thángtuổi chiếm tỷ lệ 58,0%. So với điều tra toàn quốc năm 2015 tỷ lệthiếu kẽm ở trẻ em 6-59 tháng tuổi giảm đáng kể (từ 69% xuống58,0%). Tỷ lệ thiếu sắt, thiếu kẽm ở trẻ 6-59 tháng phổ biến tại khuvực nông thôn và miền núi. Đánh giá hiệu quả của bổ sung sắt riêng rẽ, kẽm riêng rẽ lên tìnhtrạng của vi chất kia (ví dụ kẽm lên tình trạng sắt, và sắt lên tìnhtrạng kẽm) hoặc bổ sung phối hợp sắt và kẽm giúp chúng ta hiểu rõhơn về ảnh hưởng tiêu cực (tác dụng phụ) liên quan tới tăng liều bổsung 1-2 lần so với nhu cầu khuyến nghị. Vì vậy, cần có thêm cácthông tin từ các nghiên cứu tương tác bổ sung sắt kẽm hay tăngcường sắt và kẽm phối hợp lên tăng trưởng và tình trạng vi chất. Với việc nghiên cứu và tìm ra các giải pháp bổ sung vi chất dinhdưỡng phù hợp, phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng sắt và kẽmđặc biệt ở trẻ em dưới 5 tuổi suy dinh dưỡng thể thấp còi là rất cầnthiết. Vì vậy, chúng tôi tiến hành đề tài: “Đánh giá tình trạng dinhdưỡng và kết quả bổ sung vi chất sắt, kẽm ở trẻ em 1-3 tuổi suy dinhdưỡng thấp còi tại một số tỉnh phía Bắc (2017- 2020)”. Tìm hiểu, bổsung thêm một số kiến thức liên quan đến 2 vi chất sắt và kẽm. cungcấp thêm bằng chứng về việc bổ sung riêng rẽ vi chất Kẽm hay Sắt -6Kẽm phối hợp lên tình trạng dinh dưỡng, tình trạng vi chất vi châtdinh dưỡng ở trẻ 1- 3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi. Mục tiêu nghiên cứu: 1. Mô tả tỷ lệ nhẹ cân, gầy còm, thiếu máu, thiếu sắt, thiếu kẽmtrên trẻ 1-3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi ở một số xã của tỉnh HàNam, Vĩnh Phúc, Phú Thọ năm 2017. 2. Đánh giá kết quả giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng, thiếu máu, thiếusắt, thiếu kẽm trên trẻ 1-3 tuổi suy dinh dưỡng thấp còi ở nhóm bổsung vi chất kẽm hoặc nhóm phối hợp vi chất sắt và kẽm sau 6 thángcan thiệp. Những đóng góp của luận án Cấu trúc của luận án: Luận án gồm 180 trang với các phần: Đặt vấn đề (02 trang);Chương 1 - Tổng quan tài liệu (41 trang); Chương 2 – Đối tượng vàphương pháp nghiên cứu (20 trang); Chương 3 - Kết quả nghiên cứu(30 trang); Chương 4 – Bàn luận (20 trang); Kết luận (28 trang);Khuyến nghị (01 trang); Tài liệu tham khảo (171 tài liệu); Danh mụccác công trình đã công bố của luận án (02 công trình); Luận án có 37bảng, 3 hình vẽ và đồ thị. CHƯƠNG I. TỔNG QUAN 1.1.Tương tác giữa sắt và kẽm và nghiên cứu về hiệu qu ...