10 loại thực phẩm chứa nhiều I-ốt

Tác dụng sinh lý của iốt trong cơ thể được thực hiện thông qua quá trình hợp thành các hoóc môn tuyến giáp. Hoóc môn tuyến giáp là loại hoóc môn quan trọng nhất trong cơ thể. Tác dụng của iốt
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 loại thực phẩm chứa nhiều I-ốt 10 loại thực phẩm chứa nhiều I-ốt Tác dụng sinh lý của iốt trong cơ thể được thực hiện thông qua quá trình hợp thành các hoóc môn tuyến giáp. Hoóc môn tuyến giáp là loại hoóc môn quan trọng nhất trong cơ thể.Tác dụng của iốt1. Duy trì quá trình trao đổi năng lượng của cơ thể (thực hiệnphân giải vật chất, cung cấp các năng lượng cần thiết cho các hoạtđộng của cơ thể)và sinh ra nhiệt (duy trì nhiệt độ cơ thể): Thiếu iốtsẽ làm giảm lượng hoóc-môn tuyến giáp tiết ra, gây tổn thương chocác hoạt động cơ bản để duy trì sự sống của cơ thể, đồng thời cũnglàm suy giảm các chức năng cơ thể.2. Thúc đẩy quá trình phát triển của cơ thể: Các hoóc-môn tuyếngiáp khống chế quá trình phát triển hệ xương, giới tính, và cơ cũngnhư chiều cao của trẻ trong giai đoạn phát triển. Việc thiếu hụthoóc môn tuyến giáp sẽ khiến cơ thể phát triển không bìnhthường.3. Hỗ trợ phát triển trí não: Trong giai đoạn phát triển trí não nhấtđịnh của thai kỳ hay thời kỳ phát triển của trẻ nhỏ, nhất thiết phảidựa vào các hoóc môn tuyến giáp. Việc thiếu hụt hoóc-môn tuyếngiáp sẽ gây ảnh hưởng cho quá trình phát triển trí não, về sau sẽgây trở ngại cho sự phát triển trí tuệ.Nếu qua giai đoạn đó mới bổ sung iốt chỉ có tác dụng giữ cho cơthể phát triển bình thường, giúp tăng cường chức năng tuyến giápvốn đã bị suy nhược, hồi phục chức năng cơ thể, cải thiện các hoạtđộng trí lực một cách gián tiếp.Những thực phẩm có iốtHàm lượng iốt trong tảo bẹ cao nhất (khoảng 2000µg(microgram)/kg tảo bẹ tươi). Sau đó là các loại cá biển và các độngvật vỏ cứng ở biển (khoảng 800µg/kg)Các thực phẩm trên cạn như trứng, sữa chứa hàm lượng iốt cao (4-90µg/kg), sau đó là các loại thịt. Cá nước ngọt có hàm lượng iốttương đương hoặc thấp hơn so với các loại thịt. Thực vật có hàmlượng iốt thấp nhất.Ngoài ra, trong muối có hàm lượng iốt lớn. Càng là muối tinh chế,hàm lượng iốt càng ít. Hàm lượng iốt trong muối biển khoảng20µg/kg. Nếu mỗi người mỗi ngày nạp 10g muối vào cơ thể, chỉ cóthể được 2µg iốt, chắc chắn không thể đáp ứng nhu cầu phòngtránh việc thiếu iốt.Top 10 thực phẩm chứa iốt (và hàm lượng iốt/100g thực phẩm đó)1.Tảo bẹ: 1mg2.Tảo tía (khô): 1800 µg3.Rau chân vịt: 164µg4.Rau cần: 160µg5.Cá biển: 80µg6.Muối biển: 2µg7.Sơn dược: 14µg8.Muối ăn có iốt: 7600µg9.Cải thảo: 9.8µg10.Trứng gà: 9.7µgLưu ý: Không phải nạp càng nhiều iốt càng tốt. Quá nhiều iốt sẽlàm biến đổi chức năng tuyến giáp, hoặc tăng gánh nặng cho chứcnăng tuyến giáp. Với trẻ nhỏ, lượng iốt nhiều nhất là 800µg/ngày,người lớn là 1000µg/ngày. Hàm lượng iốt tiêu chuẩn từ 14 tuổi đếnkhi trưởng thành là 150µg/ngày, phụ nữ có thai và đang cho con búnên tăng thêm 50µg/ngày.