10 nhóm thực phẩm người cao tuổi nên hạn chế ăn

Đó là khuyến cáo của trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Mỹ (CDC) mới đây vì chúng không lợi cho cơ thể người cao tuổi, thậm chí có thể gây ra những căn bệnh nan y. 1. Thực phẩm chiên quá kỹ Do tuổi cao, hệ thống tiêu hóa trở nên suy yếu nên thực phẩm chiên triệt để, quá kỹ rất khó tiêu hóa. Ngoài ra, đây còn là nhóm thực phẩm giàu năng lượng, có thể gây tích mỡ, béo phì. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, khi tuổi cao quá trình chuyển hóa giảm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 nhóm thực phẩm người cao tuổi nên hạn chế ăn 10 nhóm thực phẩm người cao tuổi nên hạn chế ănĐó là khuyến cáo của trung tâm kiểm soát và phòng chốngdịch bệnh Mỹ (CDC) mới đây vì chúng không lợi cho cơthể người cao tuổi, thậm chí có thể gây ra những căn bệnhnan y.1. Thực phẩm chiên quá kỹDo tuổi cao, hệ thống tiêu hóa trở nên suy yếu nên thựcphẩm chiên triệt để, quá kỹ rất khó tiêu hóa. Ngoài ra, đâycòn là nhóm thực phẩm giàu năng lượng, có thể gây tíchmỡ, béo phì. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, khi tuổi caoquá trình chuyển hóa giảm mạnh nên những loại thực phẩmgiàu năng lượng khó tiêu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe củanão, quá trình phát triển xương và làm tăng rủi ro mắc cácloại bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm, đặc biệt là bệnh ungthư, đái tháo đường.2. Thực phẩm nướngTheo năm tháng, khi tuổi caosức khỏe hệ thống miễn dịchbắt đầu suy giảm nên dùng thịtnướng sẽ khó tiêu, nhất lànướng trực tiếp trên ngọn lửa Ảnh minh họadễ gây ra các chất gây ung thư,nhất là nhóm người có tiền sử,sức khỏe yếu ăn vào có thể tăng bệnh.3. Nhóm thực phẩm chế biến quá kỹKhông chỉ có nhóm người cao niên mà ngay cả nhómngười khác, thực phẩm chế biến quá kỹ cũng không có lợimặc dù có thể ngon mắt, ngon miệng. Đơn giản, do chếbiến quá kỹ nên giảm hàm lượng vitamin, dưỡng chất, chấtxơ và nếu ăn dài kỳ sẽ phát sinh những căn bệnh liên quanđến đường ruột và hệ tiêu hóa.4. Đậu nànhNhiều người cho rằng đậu nành tốt cho nhóm người già,tuy nhiên nếu ăn quá nhiều và thường xuyên cũng có thểgây bất lợi, làm suy giảm sức khỏe động mạch và tĩnhmạch, thủ phạm gây suy tim.5. Đồ uống nhiều đáĐồ uống nhiều đá, kể cả rượu bia được xem là không cógây lợi cho sức khỏe người cao tuổi, bởi nó làm chậm quátrình sản xuất enzyme dạ dày, làm tăng các loại bệnh vềđường tiêu hóa, nhất là khi đá không đảm bảo vệ sinh, dàikỳ sẽ trở thành gánh nặng cho đường ruột.6. Nhóm đồ ngọtTheo nghiên cứu của ĐH Y khoa Harvard, Mỹ thì đườngchỉ đánh lừa cảm giác của con người, dễ nghiện và nếu lạmdụng dễ gây bệnh tích mỡ, béo phì và suy giảm xương ởngười cao tuổi.7. Nội tạng động vậtNội tạng động vật nếu lạm dụng sẽ gây bệnh cao huyết áp,bệnh gút, bệnh mỡ máu (cholesterol) cao, bệnh tim mạchvà đái tháo đường.8. Tiết động vậtKể cả tiết chín lẫn tiết sống là nhóm thực phẩm nhómngười cao tuổi nên hạn chế, nếu ăn nhiều, ăn thường xuyên(trên 2 bữa/tuần) có thể làm tăng bệnh mỡ máu tăng, bệnhtim mạch. Riêng tiết sống, như tiết canh hoặc uống tiếtsống, tiết pha rượu cũng không có lợi cho sức khỏe ngườigià vì nó làm tăng nguy cơ gây ngộ độc, nhiễm virút vàtăng bệnh cao huyết áp.9. Thực phẩm đồ uống hết hạn sử dụngNói chung, những loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng góithường có hàm lượng đạm thấp, trong khi đó lại nhiềuđường, mỡ, muối nên không có lợi cho sức khỏe người caoniên. Khi sử dụng nên đọc kỹ nhãn mác để tránh ăn phảithực phẩm đã hết hạn hoặc không đảm bảo chất lượng.10. Đồ uống sôđaTrong số những loại đồ uống thì nhóm nước giải khát sôđađược xem là bất lợi nhất. Nó không chỉ nghèo về dưỡngchất mà còn có chứa nhiều phụ gia xấu cho sức khỏe nhưcác loại hóa chất tăng độ thơm, màu sắc và độ sủi bọt... Tấtcả những hợp chất này đều đánh lừa cảm giác con người,trong khi đó lại chứa nhiều chất làm ngọt nhân tạo, dùnglâu ngày dễ sinh bệnh, đặc biệt là bệnh đái tháo đường, timmạch, thậm chí cả ung thư vì chứa nhiều hợp chất hợp gâyung (carcinogen) nguy hiểm