Ăn chay hoàn toàn sẽ làm ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe

Khi nhu cầu dinh dưỡng trong các bữa ăn quá nhiều dẫn đến tình trạng nhiều người bị thừa cân nặng và sinh ra một số bệnh tật không mong muốn. Khi đó mọi người lại nghĩ đến việc ăn chay để có thể tốt cho sức khỏe.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn chay hoàn toàn sẽ làm ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe Ăn chay hoàn toàn sẽ làm ảnh hưởng không tốt cho sức khỏeKhi nhu cầu dinh dưỡng trong các bữa ăn quá nhiều dẫn đến tình trạngnhiều người bị thừa cân nặng và sinh ra một số bệnh tật không mongmuốn. Khi đó mọi người lại nghĩ đến việc ăn chay để có thể tốt cho sứckhỏe.Không thể phủ nhận, ăn chay không những có thể hạ cholesterol, axit béobão hòa, ngăn chặn cholesterol xâm nhập vào máu, giảm nguy cơ béo phì,cholesterol trong máu tăng và bệnh tim mạch vành, mà còn giúp điều tiếtchức năng trao đổi chất, tăng cường dinh dưỡng cho da. Tuy ăn chay có thểgiúp bảo vệ sức khỏe nhưng lại không có lợi cho việc tăng cường thể chất.Chế độ ăn chay với lượng thực phẩm quá hạn chế sẽ gây suy dinh dưỡng,sức đề kháng giảm sút, do đó, nó chỉ được coi là biện pháp ăn uống tạm thờimà thôi. Mọi người đều biết, trong thực phẩm thực vật rất giàu chất xơ, muốivô cơ và axit hữu cơ, nhưng lại thiếu các nguyên tố vi lượng tạo máu nhưcoban, mangan, sắt và đồng…Ăn chay đơn thuần không thể thu nhận được vitamin B12 như việc ăn mặn.Ngoài ra, các loại thực phẩm này lại có hàm lượng chất béo cực thấp, nhưngcơ thể người cần tối thiểu 60- 70gr chất béo mỗi ngày. Hơn nữa protein thựcvật không bao giờ thay thế được protein động vật.Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, hãy kết hợp thực phẩm động vật vớithực phẩm thực phẩm với tỷ lệ hợp lý mới có thể đáp ứng nhu cầu phát triểnvà sinh tồn của cơ thể. Ăn chay lâu dài, protein không được cung cấp đầyđủ, sẽ gây ra hậu quả là trí nhớ giảm, tinh thần mệt mỏi, phản ứng chậm.Y học lâm sàng phát hiện, cơ thể thiếu protein là nguyên nhân quan trọnggây ra các khối u đường tiêu hóa. Ngoài ra, phần lớn thành phần dinh dưỡngcần thiết cho sự phát triển của não bộ cần phải được hấp thụ từ thịt động vật,nếu thiếu có thể khiến não bộ lão hóa, mất trí nhớ.Gần đây, các bác sỹ tại Mỹ cho biết, ăn chay đơn thuần không thể thu nhậnđược vitamin B12 như việc ăn mặn, mà khi cơ thể thiếu vitamin B12 có thểdẫn tới các thiệt hại về tinh thần và tâm lý, trí nhớ giảm sút, lưỡi sưng đau,khó nuốt, mệt mỏi. Nếu phụ nữ mang thai mà ăn chay quá lâu có thể khiếntổ chức não của thai nhi bị tổn thương vĩnh viễn. Trẻ nhỏ ăn chay cũng gâybất lợi cho sự phát triển bình thường của cơ thể.Các nhà dinh dưỡng đều cho rằng, xét theo góc độ tiến hóa của nhân loại vàchống lão hóa, việc ăn chay đơn thuần, ăn chay tuyệt đối đều không nên,mọi người nên từ bỏ quan niệm “truyền thống” về ăn chay, chỉ khi kết hợpgiữa ăn chay và ăn mặn, dinh dưỡng toàn diện, chế độ ăn uống cân bằngmới có lợi cho sức khỏe.