Bài 8 :Xenlulozơ

Biết cấu trúc phân tử của xenlulozơ. - Hiểu tính chất hoá học đặc trưng và ứng dụng của xenlulozơ. 2. Kĩ năng - Phân tích và nhận dạng cấu trúc phân tử của xenlulozơ. - Quan sát, phân tích các hiện tượng thí nghiệm, viết PTHH. - Giải các bài tập về xenlulozơ. 3.Trọng tâm: Cấu tạo và tính chất hh của xenlulozơ ?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài 8 :Xenlulozơ Bài 8 :XenlulozơI. Mục tiêu của bài học1. Kiến thức- Biết cấu trúc phân tử của xenlulozơ.- Hiểu tính chất hoá học đặc trưng và ứng dụng của xenlulozơ.2. Kĩ năng- Phân tích và nhận dạng cấu trúc phân tử của xenlulozơ.- Quan sát, phân tích các hiện tượng thí nghiệm, viết PTHH.- Giải các bài tập về xenlulozơ.3.Trọng tâm: Cấu tạo và tính chất hh của xenlulozơ ?II. Chuẩn bị- Dụng cụ: Cốc thuỷ tinh, ống nghiệm, diêm, ống nhỏ giọt.- Hoá chất: xenlulozơ, các dung dịch AgNO3, NH3, NaOH H2SO4, HNO3.- Các tranh ảnh có liên quan đến bài học. III. Tieỏn trỡnh leõn lụựp 1. OÅn ủũnh lụựp 2.Baứi cuừ: Caỏu taùo vaứ tớnh chaỏt cuỷa tinh boọt? 3.Baứi mụựi Hoạt động của thầy và trũ Nội dung ghi bảngHoạt động 1 I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ. TRẠNG* HS quan sát mẫu xenlulozơ (bông THÁI THIÊN NHIÊNthấm nước), tìm hiểu tính chất vật lí sgkvà trạng thái thiên nhiên củaxenlulozơ. II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ Xenlulozơ là một polime hợp thành từHoạt động 2* HS nghiên cứu SGK cho biết: các mắt xích (1,4)glucozit, có công- Cấu trúc của phân tử xenlulozơ. thức (C6H10O5)n, mạch kéo dài không- Những đặc điểm chính về cấu tạo phân nhánh.phân tử của xenlulozơ. So sánh với CH 2OH H O Hcấu tạo của phân tử tinh bột. H OH HHoạt động 3 H OH n* GV biểu diễn thí nghiệm phản Mỗi mắt xích C6H10O5 có 3 nhóm -OHứng thuỷ phân xenlulozơ theo các tự do, nên có thể viết công thức củabước: xenlulozơ là [C6H7O2(OH)3]n- Cho bông nõn vào dung dịch III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌCH2SO4 70%. Xenlulozơ là polisaccarit và mỗi mắt- Trung hoà dung dịch thu được xích có 3 nhóm -OH tự do nênbằng dung dịch NaOH 10 %. xenlulozơ có phản ứng thuỷ phân và- Cho dung dịch thu được tác dụngvới dung dịch AgNO3/NH3, đun phản ứng của ancol đa chức.nhẹ. 1. Phản ứng của polisaccarit* HS quan sát, giải thích và viết a) Mô tả thí nghiệm sgkPTHH. b) Giải thích sgk* GV liên hệ các hiện tượng thực (C6H10O5)n+ nH2O otế, ví dụ: trâu bò nhai lại... SO4 nC6H12O6 H2 t ,Hoạt động 4* GV biểu diễn thí nghiệm phảnứng este hoá xenlulozơ theo trình 2. Phản ứng của ancol đa chứctự sau: a) Phản ứng với nước Svayde- Cho vào ống nghiệm lần lượt: Xenlulozơ phản ứng với nước Svayde+ 4 ml dung dịch HNO3 đặc cho dung dịch phức đồng xenlulozơ+ 8 ml dung dịch H2SO4 đặc, để dùng để sản xuất tơ đồng-amoniăc.nguội. b) Phản ứng este hoá+ 1 nhúm bông * [C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3+ Lấy sản phẩm ra ép khô. o SO4 [C6H7O2(ONO2)3]n+ H2 t ,* HS nhận xét màu sắc của sản 3nH2O.phẩm thu được. Nêu hiện tượng khi *[C6H7O2(OH)3]n+2n(CH3CO)2Ođốt cháy sản phẩm. Viết PTHH. [C6H7O2(OCOCH3)2(OH)]n+ 2n* HS nghiên cứu SGK cho biết sảnphẩm phản ứng khi cho xenlulozơ CH3COOHtác dụng với anhiđrit axetic. *[C6H7O2(OH)3]n+3n(CH3CO)2O [C6H7O2(OCOCH3)3]n+ 3n CH3COOHHoạt động 5* HS liên hệ kiến thức thực tế và IV. ỨNG DỤNG (SGK)tìm hiểu SGK cho biết các ứngdụng của xenlulozơ.* GV : Xenlulozơ có rất nhiều ứngdụng trong đời sống và sản xuất, đểtạo ra nguồn nguyên liệu quý giánày, chúng ta phải tích cực trồngcây phủ xanh mặt đất. 4 Củng cốSo sánh đặc điểm cấu trúc phân tử của glucozơ, saccarozơ, tinh bột vàxenlulozơ. 5. Dặn dò. HS làm bài tập 3,4, 5 SGKIV Rút kinh nghiệm