Phân tích tư tưởng của nhân dân qua đoạn thơ: Những người vợ nhớ chồng… Những cuộc đời đã hóa sông núi ta trong Đất nước của Nguyễn Khoa Điềm
3506
1
0
9 trang
Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương 4 - Ô nhiễm vật lý" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Mối nguy vật lý; Các thành phần ngoại lai; Nguồn tác nhân ngoại lai. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng An toàn thực phẩm: Chương 4 - Ô nhiễm vật lý
Chương 4: Ô nhiễm Vật lý
Vũ Thu Trang
Bộ môn Công nghệ Thực phẩm
155
MỐI NGUY VẬT LÝ
Mối nguy vật lý có thể chia thành 2 nhóm
Nguy hiểm – Mối nguy có thể gây hại cho
người tiêu dùng
Không nghiêm trọng- Mối nguy không gây hại
nhưng không được người tiêu dùng chấp nhận
MỐI NGUY VẬT LÝ
Gỗ
Xương Thủy tinh
Trang sức Mảnh vụn KL
Các thành phần ngoại lai?
Tất cả những thứ không nên có mặt trong sản
phẩm thực phẩm.
- Mảnh thủy tinh, nhựa, dị vật nhỏ, mảnh móng
tay…
- Những mảnh từ thực vật như là hạt, cọng
rơm rạ…
- Tóc, lông, côn trùng
- Giấy gói, giấy thải loại…
Nguồn tác nhân ngoại lai
- Người sản xuất
- Côn trùng
- Quá trình sản xuất
Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng
