Bài giảng Công nghệ 6 bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống

Nhằm phục vụ cho nhu cầu dạy và học chúng tôi đã tuyển chọn những bài giảng Công nghệ 6 bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống, mời các bạn tham khảo. Thiết kế những bài giảng này giúp học sinh dể dàng nắm bắt được quy trình thực hiện món trộn hỗn hợp nộm rau muống. Thực hiện được các thao tác theo đúng yêu cầu kĩ. Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm và yêu thích công việc nấu ăn. Qúy thầy cô thuận tiện trong việc truyền đạt nội dung bài học đến học sinh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Công nghệ 6 bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muốngĐây là một loại salad cung cấp cả đạm động vật lẫthực vật, cùng rất nhiều vitamin và nguyên tố vilượng. Nó hấp dẫn ngay cả với người ngại ăn rau.I. DỤNG CỤ B¸t Th×a Đĩa Đũa Thớt Dao B¸tMón trộn hçn hỵp rau muèng cÇn phải cónhững nguyên liệu nào?II. NGUYÊN LIỆU Mục I bài 20 sgk trang 93Để thực hiện món trộn hçn hỵp rau muèng cần phải làmgì?III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN:Giai đoạn 1 : Chuẩn bịGiai đoạn 2: Quy tr×nh chÕ biÕn Bước 1: Sơ chế Bước 2: Cách làm Bước3:Cách trình bày Bước 4: Yêu cầu kĩ thuật, sử dụngGiai đoạn 1 : Chuẩn bị DỤNG CỤ NGUYÊN LIỆUGiai đoạn 2: Quy tr×nh chÕ biÕn  Sơ chếTÊNNGUYÊNLIỆU CÁCHSƠCHẾRaumuống Nhặtsạchlá,cắtkhúckhoảng15cm, chẻnhỏngâmnướchoặcgiấmThịtlợn LuộcchíntháilátmỏngTôm Luộcchínbócvỏbỏchỉtrênsống lưngRauthơm NhặtrửasạchTỏi BócvỏgiãnhuyễnChanh GọtvỏtáchmúinghiềnnátHànhkhô BócvỏtháilátmỏngngâmgiấmL¹c Rang gi· dËp ba bènTừ những nguyên liệu đã được chuẩn bị ta sẽ làm gìđể thực hiện món này? Cách làm* Vớt rau, hành ra để ráo nước* Pha mắn chanh tỏi ớt ngâm thịt và tôm ngấm gia vị * Làm nước trộn nộm: 3 đường , 1 giấm, chanh, tỏi ớt khuấy đều chế nước mắn vào từ từ có đủ vị chua cay ngọt mặn là được Trộn hổn hợp rau muống - Các nguyên liệu để ráo nướctrộn đều với thịt tụm xếp ra đĩarưới nước trộn nộm lên trên.- Rải rau thơm và lạc gió dậplờ nSau khi đã trộn rau xong chúng ta sẽ làm gì ? 3. Trình bày Trang trí rau thơm,ớt tỉa hoa. Ớt :Rửa sạch , tỉa hoa , ngâm nước .Kiểu trình bày tiêu biểuMón trộn hỗn hợp nộm rau muống muốnngon phải đạt những tiêu chuẩn gì ? 4. Yêu cầu kỹ thuật : Rau còn tươi Có vị chua ngọt, vừa ăn . Có mùi thơm đặc trưng . Trông đẹp, hấp dẫn .