Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 2 - Nguyễn Hữu Trí

Bài giảng Sinh học phân tử - Chương 2 "Cấu trúc và chức năng các đại phân tử sinh học", chương này trình bày những nội dung cơ bản sau: Đại phân tử (Polymer), các đại phân tử sinh học quan trọng, monosaccharide, chức năng của Polysaccharide,... Mời các bạn tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 2 - Nguyễn Hữu TríChương 2Cấu trúc và chức năng cácĐại phân tử Sinh học24/03/2016 2:55:03 SA1Nguyễn Hữu TríĐại phân tử (Polymer)Monomer: Mono = một; mer = đơn vị Đại phân tử là gì?Poly = nhiều; mer = đơn vị. Một polymer là một phân tửlớn chứa nhiều đơn vị (monomer) nhỏ liên kết với nhau.1Các đại phân tử sinh học quan trọngo Protein (55%)o Nucleic acid (23,6%)DNA 3,1%; RNA 20,5%)o Lipid (9,1%)o Polysaccharide (5%)24/03/2016 2:55:03 SA3Nguyễn Hữu TríMonosaccharide- Daïng ñôn phaân chöùa 4 – 7 C laø phoå bieán nhaát trong teá baøo- Ñôn phaân thöôøng coù söôøn caáu truùc chung, khaùc nhau ôû caùc nhoùm theá vaø vò tríkhoâng gian cuûa nhoùm OH- trong maïch carbon24/03/2016 2:55:03 SA4Nguyễn Hữu Trí2GlucoseGlucose, một monosaccharide, dễ dàng chuyển đổi giữa 3 dạng đồng phân.24/03/2016 2:55:03 SA5Nguyễn Hữu TríMonosaccharide24/03/2016 2:55:03 SA6Nguyễn Hữu Trí3Polysaccharide- Lieân keát giöõa caùc ñôn phaân laø lieân keát glycoside- Caùc polysaccharide khaùc nhau do khaùc höôùng lieân keát glycoside (,), khaùc ñôn phaân, khaùc toå hôïp caùc loaïi ñôn phaân- Caùc polysaccharide quan troïng cellulose, glycogen, tinh boät, chitin.24/03/2016 2:55:03 SA7Nguyễn Hữu TríPolysaccharideLạp thểTinh bộtTi thểHạt glycogen0.5 m1 mGlycogenAmylose24/03/2016 2:55:03 SAAmylopectin8Nguyễn Hữu Trí4PolysaccharideSợi cellulose trongvách tế bàoVi sợiVách tế bào]Khoảng80phântửcelluloseliênkết để hìnhthành vi sợi,cấu trúc chínhcủa vách tế bào0.5 mTế bào thực vậtOH CH2OHOHCH2OHO OO OOHOHOHOHO OO OO CH OHOHCH2OH2HCH2OHOH CH2OHOHOO OOH O OHOHOHOO OO OO CH OHOH CH2OH2HCH2OHOHOH CH2OHO OO OOHOHOH OO OHO OOO CH OHOH CH2OH2HOLiên kết giữa hai phân tửcellulose song song là cầu nốihydrogen giữa nguyên tửcarbon 3 và 6.Phân tửCelluloseMộtphântửcellulose là mộtpolymer -glucosekhông phân nhánh. Glucosemonomer24/03/2016 2:55:03 SA9Nguyễn Hữu TríPolysaccharide Chitin, một polysaccharide quan trọng khác– Được tìm thấy ở bộ xương ngoài của động vật chân đốt.– Có thể được sử dụng như chỉ khâu trong phẫu thuậtCH2OHO OHHOH HOHHHHNHCOCH324/03/2016 2:55:03 SA10Nguyễn Hữu Trí5