Bóng bì cuộn nấu thả

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Nguyên liệu:1 miếng bóng bì lớn 200g giò sống 100g tôm 100g mực 5 tai nấm mèo 20 tai nấm hương 1 củ cà rốt nhỏ 1 củ su hào 10 cọng hành lá 10g rau răm 2 thìa súp hạt nêm 2 thìa súp nước mắm ngon 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tiêu.Các bước thực hiện: 1 Bóng bì ngâm nước mềm, vớt để ráo, cắt miếng vuông 10x10cm. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, mực rửa sạch. Tất cả cắt hạt lựu. Nấm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bóng bì cuộn nấu thả Bóng bì cuộn nấu thảM ức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:40 phútNguyên liệu:  1 miếng bóng bì lớn  200g giò s ống  100g tôm  100g mực  5 tai nấm mèo  20 tai nấm hương  1 củ c à r ốt nhỏ  1 củ su hào  10 c ọng hành lá  10g rau răm  2 thìa súp hạt nêm  2 thìa súp nước mắm ngon  1 thìa cà phê muối  1 thìa cà phê tiêuCác bư ớc thực hiện:1B óng bì ngâm nước mềm, vớt để ráo, cắt miếng vuông 10x10cm.Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, mực rửa sạch. Tất cả cắt hạt lựu.N ấm mèo ngâm nước, cắt bỏ chân, rửa sạch thái sợi mỏng. Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ cuống rửa sạch. C à r ốt gọt vỏ, tỉa hoavà xắt hạt lựu.Su hào gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. H ành lá, rau răm, rửa sạch, cắt nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ.2Cho giò s ống, tôm, mực, nấm mèo, cà rốt, đầu hành và 1 thìa súp nước mắm ngon vào tr ộn đều. Trải miếng bóng ra thớt, dùng thìatrét hỗn hợp giò s ống đã trộn lên, cuộn tr òn lại, Cho vào khay hấp chín, cắt lát vừa ăn.N ấu nước sôi, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn, cho c à r ốt, su hào và nấm hương vào nấu khoảng 20 phút. Cho tiếp bóng bì cuộnthái lát vào nấu tr ên lửa nhỏ khoảng 10 phút là được.Múc ra tô, rắc hành lá, rau răm và tiêu và ít nước mắm sống lên trên.Dùng như món súp hay dùng kèm với cơm nóng đều ngon.M ách nhỏ:  Trong giò sống và các loại nấm, rau củ đã đủ chất ngọt nên khi nấu món này không cần hầm xương hay tôm k hô để lấy nước dùng, món ăn sẽ không còn hương v ị.