Bữa ăn giàu chất đạm cho người béo phì

Một nghiên cứu nhỏ của các chuyên gia đến từ ĐH Wollongong, New South Wales, Australia chỉ ra rằng: Những bữa ăn giàu protein có thể đốt cháy mỡ thừa ở những người thừa cân và béo phì. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thừa cân ít có khả năng tiêu hao mỡ sau bữa ăn so với người gầy. Ở nghiên cứu mới này, các chuyên gia Australia đã quan sát tác dụng của protein trong bữa ăn liên quan đến cân nặng....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bữa ăn giàu chất đạm cho người béo phì Bữa ăn giàu chất đạm cho người béo phìMột nghiên cứu nhỏ của các chuyên gia đến từ ĐH Wollongong,New South Wales, Australia chỉ ra rằng: Những bữa ăn giàuprotein có thể đốt cháy mỡ thừa ở những người thừa cân và béo phì. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thừa cân ít có khả năng tiêu hao mỡ sau bữa ăn so với người gầy. Ở nghiên cứu mới này, các chuyên gia Australia đã quan sát tác dụng của protein trong bữa ăn liên quan đến cân nặng. Kết quả là: so với những người thừa cân ăn một chế độ ăn ítprotein thì những người ăn bữa sáng và bữa trưa giàu protein sẽđốt cháy mỡ thừa nhiều hơn. Như vậy, việc bổ sung thêmprotein sẽ làm giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ dinh dưỡng giàuprotein sẽ giúp giảm cân dễ dàng hơn, bởi protein khiến cho cảmgiác thèm ăn tan biến hiệu quả hơn chất béo hay hydrate-carbon.Những phát hiện mới được công bố trên tạp chí Nutrition &Dietetics, đã dựa trên kết quả nghiên cứu về tình hình trao đổichất trong 3 ngày ở 18 người lớn ở độ tuổi trung bình 40, trongđó có 8 người thừa cân, 6 người có cân nặng bình thường và 4người béo phì.Trong ngày đầu tiên, họ ăn sáng và ăn trưa được giám sát hàmlượng hydrate-carbon là 58% và protein là 14%. Hai ngày tiếptheo, bữa ăn của họ cân bằng hơn với 1/3 lượng calo từ protein từ hydrate-carbon.và 2/38 tiếng sau mỗi bữa ăn được giám sát như vậy, các chuyên gialại thấy rằng lượng mỡ thừa được tiêu hao ở những người béophì ít hơn so với những người bình thường. Nhưng khoảng cáchchênh lệch này ngày một thu hẹp nhờ tăng thêm hàm lượng mỗi bữa ăn.protein trongNhững bữa ăn giàu protein gồm các sản phẩm bơ sữa ít béo, thịtnạc và trứng, cùng với bánh mỳ và rau cung cấp hydrate-carbon.Các nhà nghiên cứu còn cho biết nguồn protein trong rau quảcũng có tác dụng tương tự đối với lượng mỡ thừa trong cơ thể.Họ còn khuyên rằng mọi người cần quan tâm đến việc tăngprotein trong chế độ ăn uống, lựa chọn cẩn thận nguồn gốc củathực phẩm. Tránh ăn các loại thịt muối xông khói và bơ, mà thayvào đó nên ăn các loại cá, gia cầm, bơ sữa ít béo, đậu và quảhạch.