Cá nấu kiểu Malaysia

Được gọi bằng cái tên "châu Á thu nhỏ", Malaysia - nơi giao thoa củanhiều nền ẩm thực và văn hóa. Với món ăn nấu kiểu Malaysia từ nguyên liệu cá basa thoảng chút hương thơm của các gia vị đặc trưng, đem lại sự khoái khẩu, thích thú khi thưởng thức. Nguyên liệu:Cá basa 20g Bột chiên xù Thảo quả 50g Trứng gà 1 quả Đậu hòa lan Bột đinh hương Bột ngô, bột ớt, bột cu-min Muối, tiêu, bột masala Cơm, cà chua, dầu ăn Cà rốt, khoai tây, hành tâyCác bước thực hiện: 1 Cá basa rửa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá nấu kiểu MalaysiaCá nấu kiểu MalaysiaMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:25 phútĐược gọi bằng cái tên châu Á thunhỏ, Malaysia - nơi giao thoa củanhiều nền ẩm thực và văn hóa. Với mónăn nấu kiểu Malaysia từ nguyên liệu cábasa thoảng chút hương thơm của cácgia vị đặc trưng, đem lại sự khoái khẩu,thích thú khi thưởng thức.Nguyên liệu: Cá basa 20g Bột chiên xù Thảo quả 50g Trứng gà 1 quả Đậu hòa lan Bột đinh hương Bột ngô, bột ớt, bột cu-min Muối, tiêu, bột masala Cơm, cà chua, dầu ăn Cà rốt, khoai tây, hành tâyCác bước thực hiện:1Cá basa rửa sạch, xắt miếng nhỏ, để ráonước. Ướp cá với muối, tiêu, bột gia vịkhoảng 10 phút. Đem cá nhúng qua trứngrồi lăn qua bột ngô, bột chiên xù, chiênchín vàng.2Cho cơm trắng vào chảo có ít dầu, chiênvới bột cu min, thảo quả xanh, đinhhương. Cà rốt, khoai tây, cà chua xắt que5 cm ( ½ xắt hạt lựu), hành tây xắt sợi,đậu hòa lan rửa sạch.3Bắc chảo nóng, rưới ít dầu ăn rồi cho hànhtây vào xào, cho tiếp cà chua hạt lựu vàođảo đều, thêm 1 muỗng canh cà paste.Cho tiếp khoai tây, cà rốt vào xào chín,sau cùng là cà chua, đậu hòa lan, nêm giavị vừa ăn. Bày cá ra đĩa ăn kèm với cơm,rau củ xào.