Cà tím xào đậu cô-ve

Cà tím xào đậu cô-ve Sự kết hợp giữa cà tím, đậu cô-ve, nước dừa tươi sẽ mang lại cho bạn món xào hương vị mới.Nguyên liệu: - ½ muỗng canh tỏi bằm - ½ muỗng canh gừng bằm - 1 củ hành tây cắt hạt lựu - 1 muỗng dầu ăn - 2 trái cà tím - 200 gr đậu cô-ve (xanh đậm hoặc lợt, tùy thích) - 12 muỗng canh nước dừa tươi - Gia vị: bột nêm, muốiThực hiện: Cà tím bổ đôi hay ba tùy ý, cắt khúc từ 1 – 2 cm, ngâm trong nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà tím xào đậu cô-ve Cà tím xào đậu cô-veSự kết hợp giữa cà tím, đậu cô-ve, nước dừa tươi sẽ mang lại cho bạn mónxào hương vị mới.Nguyên liệu:- ½ muỗng canh tỏi bằm- ½ muỗng canh gừng bằm- 1 củ hành tây cắt hạt lựu- 1 muỗng dầu ăn- 2 trái cà tím- 200 gr đậu cô-ve (xanh đậm hoặc lợt, tùy thích)- 12 muỗng canh nước dừa tươi- Gia vị: bột nêm, muốiThực hiện:Cà tím bổ đôi hay ba tùy ý, cắt khúc từ 1 – 2 cm, ngâm trong nước muối loãng đểkhông thâm.Đậu cô-ve bẻ khúc từ 3 – 4 cm, rửa lại bằng nước muối.Cho ½ dầu ăn vào chảo phi thơm ½ tỏi, gừng, hành tây. Trút cà tím vào đảo đều,khi thấy mặt ngoài hơi se lại cho tiếp đậu cô -ve vào, đảo nhanh tay, nêm gia vịvừa miệng, rồi để riêng.Tiếp tục phi thơm ½ tỏi, gừng, hành còn lại. Rưới nước dừa lên, nêm thêm chútgia vị. Trút cà tím, đậu xanh vào đun sôi, thành hỗn hợp sền sệt là được.Món này ăn nóng rất ngon.