Cà tím xào tỏi ớt

Các bước thực hiện: 1 Nung chảo ở nhiệt độ cao hay vừa. Cho dầu, ớt và tỏi vào. Phi tỏi cho vàng. 2.Cho cà tím xắt miếng vừa ăn vào trộn đều cho tới khi thịt cà trắng chuyển sang trong. Lúc này hầu như nước trong cà đã bốc hơi hết. Nếu cà chưa chín thì cho vào ít nước và đậy nắp cho đến khi cà chín. Cho nước mắm, đường, trộn đều. Cho lá quế vào, trộn nhanh để giữ màu xanh. Tắt bếp ngay. Ăn nóng với cơm....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cà tím xào tỏi ớtCà tím xào tỏi ớtMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútMón cà tím này rất dễ làm, một món ănbình dân, thú vị và cũng không kémphần thơm ngon, hấp dẫn. Cùng làmnào các bạn.Nguyên liệu: 2 trái ớt (vừa) 2 trái cà tím 2 muỗng ăn nước mắm 2 tép tỏi xắt nhỏ 1 muỗng ăn đường 1 nắm lá rau quế 1 tbs dầu ănCác bước thực hiện:1Nung chảo ở nhiệt độ cao hay vừa.Cho dầu, ớt và tỏi vào. Phi tỏi cho vàng.2Cho cà tím xắt miếng vừa ăn vào trộn đềucho tới khi thịt cà trắng chuyển sang trong.Lúc này hầu như nước trong cà đã bốc hơihết. Nếu cà chưa chín thì cho vào ít nướcvà đậy nắp cho đến khi cà chín.Cho nước mắm, đường, trộn đều. Cho láquế vào, trộn nhanh để giữ màu xanh. Tắtbếp ngay.Ăn nóng với cơm.Mách nhỏ:Nếu ăn chay thì thay nước mắm bằngnước tương.