Các món cá –phần 26

Cá Mòi Chay sẽ làm phong phú cho bữa ăn chay của chúng ta khá nhiều đấy mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng nửa đó
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món cá –phần 26 Các món cá –phần 26 Cá Mòi ChayVật liệu:- 1 bắp chuối hột tươi hay 1 ắp chuối hộp- 1 muỗng súp cà chua hộp- 1 tép hành tây (boa rô), thái nhỏ- 1 trái dừa tươi- đường, muối, nước tươngCách làm:- Bắp chuối: luộc chín (nếu là bắp chuối tươi), cắt bỏ cái lõi bêntrong, xé thành miếng phần còn lại .- Phi tỏi tây với dầu ăn cho vàng, cho bắp chuối + cà chua hộp +nước dừa + muối + dường + bột ngọt + nước tương và nước hơisăm sắp nấu riu riu . Nếu thấy lỏng thì thêm bột năng cho sền sệt._Món này dùng với cơm hoặc bánh mì thì tuyệt cú mèoCHẢ CÁ CHAY CHIÊN MÈNguyên liệu:2 củ khoai tây đỏ lớn1 chén “ham” nhão trắng4 muỗng canh mè rang (có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm ðạiHàn hay Nhật Bản)1 tép hành lá½ muỗng cà-phê muối⅓ muỗng cà-phê đường cát trắng⅓ muỗng cà-phê dầu mè⅓ muỗng cà-phê bột nêm nấmMột ít tiêu, 1 muỗng canh bột năngdầu Canola để chiênCách Làm:Khoai rửa sạch, hấp khoảng 25 phút cho chín, rồi lột vỏ. Khi khoaicòn nóng, tán nhuyễn rồi để nguộịHành lá thái nhỏ.“Ham” nhão trắng để tan đá. Sau đó, trộn “ham” chay với các giavị trên. Khi thấy “ham” chay dẻo, cho khoai tây vào trộn một lầnnữạ Nếu hỗn hợp còn hơi mềm, có thể cho thêm chút bột năngvàọ Sau đó, nêm lại cho vừa ăn.ðem hỗn hợp này vo thành viên tròn và ép xuống cho dẹp. Rắcmè hai mặt chả.Cho dầu Canola vào chảo và đặt trên bếp lửa trung bình. Khichảo dầu nóng, cho chả vào chiên vàng hai mặt. Gắp chả ra vàđặt trên khăn giấy cho thấm bớt dầụChả chiên xong bày ra đĩạ Món này dùng như món khai vị, hoặccó thể dùng chung với bánh mì hay cơm.