Các món gà –phần 7

Đùi gà hầm mang đậm hương thơm ngọt đặc trưng của dứa. Món này có thể ăn kèm bánh mỳ hoặc bún.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món gà –phần 7 Các món gà –phần 7 Đùi Gà Hầm DứaĐùi gà hầm mang đậm hương thơm ngọt đặc trưngcủa dứa. Món này có thể ăn kèm bánh mỳ hoặc bún.Nguyên Liệu :1 kg đùi gà1 trái dứa (thơm) chínTỏi băm nhuyễn, tiêu, nước tương, đường, muối250ml dầu500ml nước dùng gàĐầu hành lá băm nhuyễn.Cách Làm :- Đùi gà rửa để ráo.- Khuấy đều nước tương, tỏi, tiêu, muối, cho đùi gàvào ướp 2 giờ.- Nấu sôi dầu, cho đùi gà vào chiên vàng trên lửa lớn,cho ra rổ có lót giấy thấm dầu.- Dứa (thơm) rửa, lấy 1/4 trái cắt miếng hình tam giácdầy 2cm, phần thơm còn lại ép lấy nước.- Cho vào xoong nước dùng + nước ép dứa nấu sôi,cho đùi gà, muối, đường, đầu hành lá băm nhuyễn,dứa cắt miếng vào nấu sôi hớt bọt, bớt lửa, nấu trênlửa vừa 30 phút, nhấc xuống.- Bày đùi gà hầm dứa vào đĩa, rắc tiêu dọn dùng nóng. Đùi Gà Nấu Rượu ChátVào ngày nghỉ cuối tuần, bạn có thể đổi món cho bữaăn hằng ngày bằng món này sẽ rất hợp lý. Đùi gà nấurượu chát có thể ăn với bánh mỳ hoặc cơm đều rấtthơm ngon và bổ dưỡng.Nguyên liệu:- 4 đùi gà- 50 g bột mỳ- 100 g thịt ba chỉ- 6 củ hành hoa (lấy phần củ)- 100 g nấm hương- 2 tép tỏi giã nhỏ- 250 ml rượu chát đỏ- 15 ml nước cốt cà chua- Hạt tiêu, gia vị, dầu ănThực hiện:- Đùi gà rửa sạch, thấm khô rồi lăn đều với nửa số bộtmỳ.- Thịt ba chỉ thái miếng, chiên vàng cùng với hành rồivớt ra.- Bỏ đùi gà vào chiên tiếp trong 10 phút, lật đều 1 hay2 lần cho vàng đều rồi vớt ra.- Cho tiếp nấm và tỏi vào chiên trong 1 phút rồi vớt ra.- Hòa phần bột mỳ còn lại với nước lạnh, lọc bỏ cặn.- Cho tất cả thành phần trên vào một cái xoong lớn, đổrượu chát, nước cốt cà chua, nêm gia vị, hạt tiêu vàđun vừa lửa khoảng 30 cho đến khi thịt gà chín mềm.