Các món heo –phần1

Đây là nguyên liệu để chế biến mónSườn kho su hàoThời gian thực hiện: 15 phút.Nguyên liệu: 250g sườn non, 1 củ su hào (150g).Gia vị: Hạt nêm Vedan, đường, tiêu, nước mắm, nướcmàu, dầu ăn.nào hãy cùng chúng tôi vào bếp
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món heo –phần1 Các món heo –phần1 Sườn kho su hàoThời gian thực hiện: 15 phút.Nguyên liệu: 250g sườn non, 1 củ su hào (150g).Gia vị: Hạt nêm Vedan, đường, tiêu, nước mắm, nướcmàu, dầu ăn.Thực hiện: Sườn non rửa qua nước muối loãng, để ráo,chặt khúc dài 3 cm. Ướp gia vị gồm 4 thìa súp nước mắm,1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạtnêm Vedan, 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa súp dầu ăntrong khoảng 10 phút cho thấm. Su hào gọt vỏ, dùng daorăng cưa xắn miếng hình chữ nhật (2x1 cm), dày 1 cm.Kho thịt đến khi hơi săn lại, thêm 1/2 bát nước, nước sôi,cho tiếp su hào vào, đun trên lửa nhỏ cho chín mềm. Tắtbếp, cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu.Mách bạn: Món sườn kho su hào phải có vị hơi nhạt, sắpnước mới đúng kiểu. Thịt kho mắm ruốc HuếThời gian thực hiện: 20 phút. Giá 20.000đồng/4 phần.Nguyên liệu: 300g thịt ba rọi, 20g sả băm, 3 tép tỏi, 2 quảớt hiểm đỏ, 20g gừng tươi.Gia vị: Hạt nêm Vedan, đường, mắm ruốc Huế.Thực hiện: Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước, thái miếnghình chữ nhật (1,5 cm - 2 cm), dày 0,5 cm. Tỏi bóc vỏ,băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, tháisợi. Phi thơm tỏi băm, sả, ớt với 1, 5 thìa súp dầu ăn. Chothịt vào xào săn, nêm 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạtnêm Vedan. Khi thịt vàng cho 2 thìa súp mắm ruốc Huếvào, kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Tắt bếp, cho gừngthái sợi vào, đảo đều. Thưởng thức với cơm nóng, dưaleo, chuối chát, khế chua.Mách bạn: Không nên cho nước vào vì sẽ làm mất độ sệttự nhiên của món ăn.