Canh bắp chuối lươn

Các bước thực hiện: 1.Lươn ngâm giấm cho ra nhớt, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh, làm sạch, cắt khúc Cà cắt múi. Bắp chuối rửa sạch Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi tỏi (hoặc sả) vàng, cho nước lạnh vào nấu sôi. Nêm giấm, đường, nước mắm cho vừa miệng 2 Trút lươn vào nấu chín, vớt bọt cho nước trong Cho cà và bắp chuối vào cùng lúc, nước sôi lại là tắt bếp, cho ngò om cắt nhuyễn vào Múc ra bát, dùng nóng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh bắp chuối lươnCanh bắp chuối lươnMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:15 phútKhông chỉ chứa nhiều dinh dưỡng, thịtlươn còn là vị thuốc quý trong y học cổtruyềnNguyên liệu: 500g lươn 500g bắp chuối 2 trái cà 50g tỏi xay (hoặc sả xay) 50g ngò om 1/2 thìa súp đường 2 thìa súp nước mắm Dầu ăn, giấm, muối, nước lạnhCác bước thực hiện:1Lươn ngâm giấm cho ra nhớt, rửa lạinhiều lần bằng nước lạnh, làm sạch, cắtkhúcCà cắt múi. Bắp chuối rửa sạchĐặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phitỏi (hoặc sả) vàng, cho nước lạnh vào nấusôi. Nêm giấm, đường, nước mắm chovừa miệng2Trút lươn vào nấu chín, vớt bọt cho nướctrongCho cà và bắp chuối vào cùng lúc, nướcsôi lại là tắt bếp, cho ngò om cắt nhuyễnvàoMúc ra bát, dùng nóng với bún hoặc cơmtrắngMách nhỏ:Trước khi nấu phải ngâm bắp chuối vớinước muối để ra mủ chuối rồi rửa lại nhiềulầnLươn đã mổ thì không rửa lại nước kẻo bịtanh