Canh chua cá Nam Bộ

.Các bước thực hiện: 1Cá rửa sạch, tẩm ướp chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn, rán cho vàng mặt, để ra một bên. Cho hành khô phi thơm, rồi cho cà chua băm nhỏ vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi. 2.Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêm mắm, nước me, ớt cay, đường cho vừa chua vừa cay và ngọt thanh
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh chua cá Nam BộCanh chua cá Nam BộMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútMột bát canh cá chua chua cay caynóng hổi theo phong cách Nam Bộ sẽgiúp cho gia đình bạn ấm lòng hơnnhững ngày mưa lạnh.Nguyên liệu: 600g cá quả hoặc cá basa 1 củ hành khô băm nhỏ 2 quả cà chua, 1 quả thái miếng cau, 1 quả băm nhỏ 100g giá đỗ ¼ quả dứa 2 cây dọc mùng 1-2 quả ớt cay 3-4 quả đậu bắp Nước me chua Nước mắm, đường Mùi tàu, ngổCác bước thực hiện:1Cá rửa sạch, tẩm ướp chút tiêu, mắm, bộtnêm vừa ăn, rán cho vàng mặt, để ra mộtbên.Cho hành khô phi thơm, rồi cho cà chuabăm nhỏ vào đảo chín, nêm chút muốitiêu, cho nước vào đun sôi.2Cho cá vào ninh khoảng 15 phút, nêmmắm, nước me, ớt cay, đường cho vừachua vừa cay và ngọt thanh của đặc trưngNam bộ.Cho dứa thái vào nồi, rồi cho tiếp cà chuabổ cau vào.3Cho đậu bắp thái mỏng, dọc mùng (tháimỏng, bóp muối rửa sạch), giá đỗ, rauthơm các loại vào âu, đổ nước canh nóngđang sôi vào, bỏ ra ăn nóng.