Canh đọt khoai lang nấu tép đồng

.Các món ăn được chế biến với mắm ruốc, nghệ, sả, đó là đặc trưng các món ăn của người miền Trung. Điểm khác biệt nữa là không mang vị ngọt của đường mà có vị hơi cay. Nguyên liệu: - 200g tép đồng - 1 bó đọt khoai lang - 1/2 thìa súp hành tím băm - 1/2 thìa súp ruốc Huế - 1/2 thìa súp nước mắm - 1 thìa cà phê hạt nêm - 1/2 thìa cà phê tiêu - 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện:.1 Tép đồng rửa sạch, cho vào rổ, đế...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh đọt khoai lang nấu tép đồngCanh đọt khoai lang nấutép đồngMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:10 phútCác món ăn được chế biến với mắmruốc, nghệ, sả, đó là đặc trưng các mónăn của người miền Trung. Điểm khácbiệt nữa là không mang vị ngọt củađường mà có vị hơi cay.Nguyên liệu:- 200g tép đồng- 1 bó đọt khoai lang- 1/2 thìa súp hành tím băm- 1/2 thìa súp ruốc Huế- 1/2 thìa súp nước mắm- 1 thìa cà phê hạt nêm- 1/2 thìa cà phê tiêu- 1 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Tép đồng rửa sạch, cho vào rổ, đế ráonước. Đọt khoai lang ngắt khúc, chỉ lấyphần non, rửa sạch, để ráo nước.2Phi thơm hành tím băm, cho ruốc Huế vàoxào để khử mùi rồi trút tép vào đảo đềuđến khi tép đổi màu. Chế nước đun sôi,cho đọt khoai lang vào, nêm hạt nêm vànước mắm cho vừa ăn.3Múc canh ra bát, rắc tiêu vào, dùng nóngtrong bữa cơm.