Canh hến nấu sấu

Các bước thực hiện: 1 Hến mua về rửa sạch vỏ ngoài, cho vào chậu nước cùng chút muối tinh ngâm chừng 1 giờ đồng hồ cho ra hết cát..Cho hến vào nồi, đổ vừa nước, thêm vài lát gừng đập dập, bắc lên bếp. Đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp. 2 Nhặt từng con hến một, nước luộc hến lọc 2-3 lần cho sạch cát. Sấu cạo sạch vỏ, hành hoa thái
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh hến nấu sấuCanh hến nấu sấuMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:35 phútBữa cơm của những ngày nắng nóngđâu cần gì cao sang, cầu kỳ. Một bátcanh xen lẫn vị ngọt thơm của hến,chua dịu nhẹ của sấu, thêm ít hành hoa,rau răm ăn cùng vài quả cà muối cũngđủ cả nhà phải tấm tắc.Nguyên liệu: 1kg hến (hoặc mua 1 khay hến làm sẵn bán trong các siêu thị) 5-6 quả sấu 2 quả cà chua Hành hoa, rau răm, gừng, gia vị…Các bước thực hiện:1Hến mua về rửa sạch vỏ ngoài, cho vàochậu nước cùng chút muối tinh ngâmchừng 1 giờ đồng hồ cho ra hết cát.Cho hến vào nồi, đổ vừa nước, thêm vàilát gừng đập dập, bắc lên bếp. Đun sôichừng 5 phút thì tắt bếp.2Nhặt từng con hến một, nước luộc hến lọc2-3 lần cho sạch cát.Sấu cạo sạch vỏ, hành hoa thái nhỏ, raurăm nhặt sạch, cà chua bổ múi cau.3Đặt nồi nước hến lên bếp, nêm luôn gia vị,thả sấu, cà chua. Đợi khi canh sôi, chohến đã làm sạch vào. Chờ sôi bùng thì chohành hoa, rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp.Trước khi ăn vớt sấu ra bát, dầm nát rồihòa vào nồi canh. Múc ra bát to, ăn nóngcùng cơm.Mách nhỏ:Canh chua hến nấu cùng sấu tốt nhất nênăn khi còn âm ấm, không nên ăn lạnh,nguội sẽ không có lợi cho đường ruột.Nên ăn canh cùng cà pháo muối xổi haymuối nén mặn đều ngon.