Canh khổ qua nấu cua gạch

Các bước thực hiện: 1Cua trộn với 1/2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm, để thấm. Khổ qua rửa sạch, xắt lát vừa ăn, không quá mỏng cũng không quá dày. 2 Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho nạc và gạch cua vào tao sơ, chế nước dùng vào nấu sôi, nêm nếm vừa ăn rồi
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh khổ qua nấu cua gạchCanh khổ qua nấu cuagạchMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútNgày 30 tết, trong mâm cơm cúng củangười miền Nam luôn có món khổ quavới ý nghĩa cho rằng, những cay đắngtrong năm cũ sẽ qua hết để đón chàomột năm mới tươi đẹp hơn nên bao giờcũng có món canh khổ qua.Nguyên liệu: 200g nạc và gạch cua 2 quả khổ qua 1 thìa cà phê hành tím băm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn 500ml nước dùng Hành ngòCác bước thực hiện:1Cua trộn với 1/2 thìa cà phê hành tím băm,1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phênước mắm, để thấm.Khổ qua rửa sạch, xắt lát vừa ăn, khôngquá mỏng cũng không quá dày.2Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho nạc vàgạch cua vào tao sơ, chế nước dùng vàonấu sôi, nêm nếm vừa ăn rồi thả khổ quavào, tắt bếp ngay.Mách nhỏ:Khổ qua chọn quả xanh, gai dày thì sẽđắng hơn quả trắng, gai nở. Khi vừa thảkhổ qua vào canh, tắt bếp ngay, khổ quasẽ giòn và xanh.